食品会社がひた隠しにしたい「情報」…包装ラベルから一発で見抜く方法

食品の添加物に関心がある消費者は非常に多いが、原材料名の表示を見ても「何が添加物なのかよくわからない」という人がほとんどである。「最初に原材料が重量順に表示され、その次に添加物が重量順に表示されている」というルールを知っている人でも、何が添加物かを知らないと、どこから添加物が表示されているのかを見分けることはできない。 ところが、そんな悩みを一挙に解消できる方法がある。 具体例でみてみよう。以下の表示例（1）と（2）は、フィッシュソーセージの原材料表示の事例。1カ所だけ違うのだが、それはどこだろうか。また、その違いは何を意味するのだろうか。わかった方は、かなりの食品表示通だ。 表示例（1） 原材料名：魚肉、結着材料（ペースト状小麦たん白、でん粉、粉末状大豆たん白）、植物油脂、砂糖、食塩、醸造酢、香味植物油、オニオンエキス、香辛料、かつおエキス、酵母エキス、加工でん粉、炭酸Ca、調味料（アミ

[ohira-y]

食品の新旧の表示について、いろいろうがった見方をしているが、塩分の表示方法の変更など本当に消費者のためになることも少しは伝えて欲しい。

[marief8107]

「／」以降が添加物だと知っていれば、どんな添加物が何種類使われているか一目瞭然だそうで。