しょうゆに味の素を入れると少しマイルド :: デイリーポータルZ

1971年東京生まれ。イラストレーター。ドクロ服、ドクロ雑貨集めに情熱を燃やしすぎている。ほかにはワニ、ウツボ、ハダカデバネズミなど毛の生えていない動物も好む。著書に「しろねこくん」、「ココロミくん」、「ひとみしり道」、「ばかスイーツ」などがある。（動画インタビュー） 前の記事：うみたての卵をひろいました（デジタルリマスター）

[punkgame]

めんつゆちょい入れでも良い。醤油そのままだと棘があるって言うか角が立ちすぎてる感じするんだよね。ってか味の素やたら忌避されてるけどあんなに楽して美味しくできるものなかなかないのにね。

[uk_usa_tv]

ひいおばあちゃんは何にでも味の素かけてたけど元気で長生きだった。おひたしに醤油かけてさらに味の素を必ず振ってた。妙に意識高い孫（私の母）がすごく嫌がってたのを幼心に覚えている。

[motoazabu-heppoko]

かつてのオレの実家では、夕食で残ったそうめんに、翌朝醤油と味の素ぶっかけて、それをオカズに白飯食べるのが定番だったww

[blackdragon]

濃口醤油のグルタミン濃度は1〜1.5%程度らしいので、小皿に5mlの醤油として、味の素が一振り0.1g程度らしいので、約2%相当。グルタミン酸による旨味はザックリ3倍程になるか。ナトリウムの重さは大した事ないので無視。

[buu]

野沢温泉のユートピア荘の自家製野沢菜漬けに味の素をかけて食べるのは絶品だった。

[calpun]

祖母がやってたので、小さい頃は同じように食べてた。一人暮らしするようになってからは味の素買うより他のものにお金遣いたいからやらなくなった

[canadie]

浅漬け（特に菜っぱ）とTKGは味の素の代用がない（浅漬けは昆布を入れるが、昆布の香りがついてしまう）

[snapchat]

旨味の粉。アルコールとかも他の要素を削ぎ落として粉にしたものを摂取すれば、人生ショートカット出来るのかも。

[fraction]

これだけはやらないナンバー1。生醤油の辛口がいいのに...（旨味満載の醤油もあるがこういう用途には使いたくない、特に刺身、高いものに合わせてげんなりした（安物は可）豆腐も旨味過多調味料は地産安物に対してはNG

[FUmanma]

ちょっと聞いてよｗｗｗ

[sakahashi]

これは応用したい。たまごかけご飯、納豆にも合いそう。

[muffxx]

実家で冷奴、長芋、お刺身を食べるときに味の素を入れてたのを思い出した。

[GakkiKozou]

味の素

[tobibako24]

漬け物はやってるな

[ustar]

つまり別役実さんちの食卓である

[nejipico]

ワシの親父は浅漬けに味の素ふって醤油かける。ワシもやりたいのだが老後の楽しみに取ってある。

[bokmal]

ポン酢がキツく感じるようになってきたので減塩のを使っているがまだからい。ポン酢に味の素加えて70%ぐらいに薄めたやつを売ってほしい。

[peccho]

冷奴はこれやると美味いよ。

[fatpapa]

最近はテーブルには昆布醤油か牡蠣醤油を常備してる。減塩効果はわからんが生醤油だと辛い・強いと感じるようになった

[Yuzu]

ウチの実家がこれで、刺身には味の素を入れた醤油が必須だった。一人暮らしをして標準ではないと気づき、味の素が必要の無い調味料の一つになった。

[mitimasu]

関東に来てビックリしたのがこの、つけものにしょうゆをかける文化。そこそこお年を召した方もやってて、高血圧で死ぬ気かと思った。ちな私は九州出身だけど、甘くない砂糖無しの醤油で育っております。

[yujimi-daifuku-2222]

本題と関係ないけど、絵がいい感じに酷くてグッとくるね。/痛々しくない自虐が描けるのは才能。

[toaruR]

まぁ、入ってるんだけどな（´－｀）

[tanakamak]

出汁醤油と同じ。塩分控えめ。

[strbrsh]

味の素ない生活を40年近くしてたが、最近取り入れてみた。しかし、使うタイミングがイマイチピンとこない。浸透してない。

[cinefuk]

麺つゆはイノシン酸、味の素はグルタミン酸。もしかしたら、昔「味の素を食べると頭が良くなる」という噂あった頃の名残りかもしれない

[n_y_a_n_t_a]

うちの親は何にでもハイミーかけてた。ある年代以上はやってる習慣なのかもしれん。今はめんつゆを常用してる。刺身の時は普通の醤油にしてくれと懇願した。味音痴なのかもしれん。

[mutinomuti]

浅漬けとか塩分入ってて、植物性旨味たっぷりなんだからしょうゆかけずに味の素だけでいいだろ(´･_･`)

[kkobayashi]

マイルドというかまとまりが良くなるよね

[monacal]

味の素としょうゆをセットにして美味しいのは冷奴とたまごかけごはん！TKGはしょうゆだけだとしょっぱくなりすぎるのを防いでくれる。//夜中に見るべきではなかった。お刺身食べたい。

[muchonov]

塩カド・醤油カドを取るために微量に入れる、てな話は料理人でも聞くところ