油を使わず、空気で「唐揚げ」を作る「Philips AirFryer」 [えん食べ]

いま日本には「唐揚げブーム」が来てるのだそうです。日本唐揚協会 の会長によれば、ブームは2009年頃始まり、現在では東京だけでも80軒を超える唐揚げ専門店があるのだとか。 でも、唐揚げって、油分が多いのが欠点。カロリーを気にする若い女性や、「このままだと糖尿病になりますよ」と医者に脅されている若くない男性にとって、食べたいけど多くは食べられないおかずの1つです。 英国 Philips は油を一切使わずに揚げ物を作れる「AirFryer」を販売しています。これは200度の空気を対流させることで、ポテトや肉を油で揚げたように調理できる器具。従来の揚げ物と比べ、脂肪分を最大で80％カットすることができるそう。

[bulldra]

高温の空気で唐揚げを作る。油で揚げるという調理はいつか衰退すると思っているわけだが