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ポークフィレのソテーとサラダ2種 : ギリシャのごはん
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ポークフィレのソテーとサラダ2種 : ギリシャのごはん
昨日はチクノペンプティ(肉を焼く匂いの木曜日)でした。 復活祭に向けて徐々に食事を節制していくこの... 昨日はチクノペンプティ(肉を焼く匂いの木曜日)でした。 復活祭に向けて徐々に食事を節制していくこの期間、アポクレオの日曜日を境に肉断ちに入る前に思いっきり肉を食べる日です。 我が家は宗教行事にはこだわらないものの、“○○を食べる日”というと、「じゃあ食べようかな」という気分になるので雰囲気だけ^^; 肉専門レストランへ行ったり家でバーベキューするのが本来だと思いますが、手抜きなおうちごはんです。肉焼いて、あとはサラダだけって楽なんですよね。今年はヘルシーに、という名目でポテトもやめました(笑) メインは定番のフライパン焼きポークフィレ。 2cmぐらいの厚さに切ったポークフィレを叩いて少しのばし、塩、胡椒、おろしにんにく、おろし玉ねぎをもみ込んでマリネしておきます。オリーブオイルで色よく焼いて、仕上げにパプリカ、オレガノ(好みでクミンやガーリックパウダーも)を振って焼きつけたら出来上がり。