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1st Anniv. -Harvest-【要冷蔵品】
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1st Anniv. -Harvest-【要冷蔵品】
haccoba LAB_ × D&DEPARTMENT FUKUSHIMA <“地のハーブで醸すお酒” を長い時間をかけて探究したい。> ... haccoba LAB_ × D&DEPARTMENT FUKUSHIMA <“地のハーブで醸すお酒” を長い時間をかけて探究したい。> haccobaでは今まで、ビールの原料ホップに代表される、香りや味わいの素晴らしい輸入素材もたくさん使ってきました。 でも一方で、地元で100年200年と続けていく酒蔵として、 “地のハーブで醸すお酒” を長い時間をかけて探求していきたい。そんな思いを抱いていました。 というのも、haccoba 着想の原点でもあり、日本酒の原型とも言われる「どぶろく」や、中西ヨーロッパのビール「グルートビール」にも、地元で採れるハーブで醸す文化があったからです。 今回、ロングライフデザインを掲げる「D&DEPARTMENT」さんと、長い時間をかけた探究ができたらと思い、コラボレーションが実現しました。 今年は地のハーブとして、福島県飯舘村のSHIRUBEさんがオーガニッ