モロヘイヤと緑トマトスープ - Fuji to Higanzakura

この夏はまっているスープ。 うらなり緑プチトマト、モロヘイヤ、がメイン味。玉ねぎとじゃがいもはほんのとろみづけ。 自分はそれプラスして、レモンのみりん炒め（作り置き）を少しばかり入れてるけれどそれはなくっても。 それぞれざく切りして塩麹回してこの順で下から重ね、鍋がくつくつ言って来たら弱火で蓋して５０分。バーミクスで撹拌してタッパに入れて保存。都度適量とって水で好みに伸ばして温める。トッピングはお好みだけど、柑橘皮と柑橘汁がおすすめ。写真はオリーブオイルと、ライム皮、ライム汁。

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体に良さそう美味しそうとお味を想像してもらったり、またアレンジ料理しなおしてもらったりは、きっと私が作るものよりさらに美味しく、モロヘイヤ殿も緑トマト殿も冥利に尽きるかと思いまするー。

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モロヘイヤ、毎年どうしたら美味しいスープになるのか悩んでいました。今年はコレやってみる！

[funkeystomusic]

ものすごく体に良さそうー。夏バテに効きそう！美味しそうで、栄養もありそうで羨ましいです。