松田屋さん:醬油だんご - 🍵大福だんごお菓子な毎日🍵

すきだなぁ～この味 南大通にある松田屋さんへ久しぶりにお邪魔しました。明治２１年創業というお老舗は、何を食べても美味いのです。しょうゆだんごは、前回も購入した盛岡人に愛されている正統派。まず！、お醤油の味に、うるち米のうま味が溶け込んでいる、歯応えが『ぎょろん』として『ムキムキI』なのは、砂糖不使用の証。今日はウイスキーハイボールの気分だったけど、近くにある日本酒の『冷』と一緒に味わいたくなる松田屋さん渾身のおだんごでした！。日本の伝統食、米から作られるだんごと、日本酒の融合は最高ですね！ ☝醤油だけでテリテリツヤツヤは丁寧な仕事の証です。 松田屋さんを掘り下げてみる妄想ですが… 南大通りという現町名。昔は川原町と書いて『かわらまぢ』と岩手弁で言っていたとのこと。お店の裏には川が流れ、旧盛岡藩時代には物流の動脈だったことがわかります。川の周辺には、お殿様と一緒に盛岡へ来た近江出身の商人（あ

[santa-baking]

醤油＋うるち米でしょうゆだんごは、たしかに日本の伝統食ですね。日本酒とのマッチングは、新鮮です。(*^。^*)