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「東京すしアカデミー」卒業生は海外で働いたり外国人も多く学んでいたり - ネタフル
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2ヶ月のカリキュラムで寿司職人になることができる「東京すしアカデミー」の「寿司インストラクター」に... 2ヶ月のカリキュラムで寿司職人になることができる「東京すしアカデミー」の「寿司インストラクター」に迫る記事がありました。「寿司インストラクター」修行せず2カ月で本格的な技術を短期集中指導です。 寿司職人の世界は「飯炊き3年、握り8年」とも言われ、長年の修業の末に独り立ちするのが通常。だが、わずか2カ月のカリキュラムの中で一人前の職人に育て上げる村上は、通常の職人が修業の最後にやることを最初に覚えさせる。 修行をしなくても寿司職人になれるのか? 結論からいうと、寿司職人にはなれるのでしょう。ただし、旨いかどうか、繁盛するかどうかはまた別の話として。 平日5日間、1日7時間で2カ月間集中で学ぶ「江戸前寿司ディプロマコース」(約80万円)では、「刺し身」「握り」「巻き」の3つの基本ポイントを全てマスターさせる。 「寿司インストラクター」をされている方も、実際に人手が少ない繁盛店で2ヵ月で寿司の基