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ひと晩寝かせたカレーで食中毒!? 加熱しても死なないウェルシュ菌とは
カレーがおいしい季節です! 大きなお鍋にたっぷり作ってハフハフ食べると、汗と一緒にパワーがわいて... カレーがおいしい季節です! 大きなお鍋にたっぷり作ってハフハフ食べると、汗と一緒にパワーがわいてきますね。ひと晩寝かすと、さらにおいしくなるともいわれています。ところがなんと、この「2日目のカレー」が原因でしばしば食中毒が発生しているというではありませんか! 原因は「ウェルシュ菌」。グツグツ加熱しても死なないなんて、一体どんな菌!? そして怖い食中毒を予防するには? スパイシーでも、異臭がなくても、火を入れても、ダメ!? カレーにまつわる、危険すぎる「常識」 もし、お鍋に昨夜のカレーが残っていたら? 「味がしみておいしくなってるから楽しみ~」「カレーは腐らない。スパイスたっぷりだから」「昨夜火を入れてからフタも開けてない。だから安心」「見た目・匂い・味、全てチェック済み! 異常なし!!」「食べきれなかったら、あとで鍋ごと冷蔵庫へ」……等々、思い当たる方もきっといらっしゃるのでは。ところがそ
2016/06/23 リンク