ちょいちょい書くかもしれない日記（かたまり）｜椹野道流

おもてなし料理を作るべく買っておいた、でっかく切った牛シチュー・カレー用のお肉があったので、冷凍焼けしないうちにと客人用のビーフシチューを作った。 圧力鍋がいい仕事をして、お肉と人参がとろとろに煮えた。 とはいえ、お肉はやはりずいぶん縮むものである。 この大きさで煮込んだら大迫力だな～と思ったが、完成してみたら小さめの中迫力、くらいになっていた。 人参は大きくカットしたものが少しも縮まなかったので（そらそうよ）、食べごたえがある。 煮込み時間を長めにしたので、スープにお肉の味が全部出てしまったらどうしようかと思ったけれど、そんなことはなく、お肉もスープもとても美味しい。 そろそろ煮込み料理が美味しい季節が近づいてきた。 もう少し涼しくなったら、オーブンを使う料理も作りたい。グラタンとか。 泊まっている友人が猫をうんとかまってくれているので、その隙にとマッサージに行ってきた。 髪を切って2ヶ