（非100円）回転寿司板前時代に100万人に伝えたかったこと【価値の高い寿司編】｜寿司の灯奴

私は元回転寿司の板前です。 我々の使命は「お客様に喜んで頂くために全力を尽くすこと」でした。 その1点に関しては、あらゆる手段を使って全力を尽くしたと自負しています。 なぜなら、私は「お客様に喜んで頂くこと」だけを考えて働いていたからです。 なのに。 今まで、回転寿司板前時代に得た知識や経験を文章にしようと思うことがありませんでした。 単純に思いつきませんでした。 「そうだ！ そうじゃん！ あの時に必死にお客様にお伝えようとしていたことを、今は文章でみなさんにお伝えしたらいいんだ！ なんで今まで気付かなかったんだ！ バカ！」 と発狂しそうになるのを「夏アジの旨さ」を思い出してなんとか沈静化した次第であります。 さて、そろそろ本編に入ります。 トップからボトムまで「お客様に喜んで頂こう！」と全力を尽くしてい（た）会社で働いて私が得た知識と経験を元に、対話やパフォーマンスでお客様に必死に伝えて

[netafull]

“［鯵（アジ）］旬は夏です。夏アジと覚えておいてください。鯵も鰯同様、脂がのっていると皮目側が白く（銀色に）浮き出ます。良質なアジはネタを触れば一瞬でわかります（脂がねっとりしているため）。”

[odaiji]

これは良記事。すべての回転寿司Loversが読むのオススメ！