「お腹が空いていないお客様」｜黒ワイン

これを書こうと思ったきっかけは以下のツイート。 「お腹が空いていないお客様」が登場するこのツイートをまだご覧になっていない方は、まずこちらからご覧ください。 https://twitter.com/BacchusVinVino/status/1184358018655240192?s=19 改めて概要を説明すると、リストランテのディナーに訪れた親子が、前菜もメインも頼まずパスタだけ注文し、それに対してリストランテなのでパスタだけの注文は受け付けておらず席料を頂戴しようとしたところ、「二人ともあまりお腹が空いていないんですけど…」と言われたとのこと。それに対して食に対する意識の低さを嘆く、というのがツイ主の主張かと思います。 さて、なぜこのツイートにnoteをわざわざ開設してまで僕が長文コメントを書こうと思ったかというと、僕サービスしていたときにこれとほぼ同じ経験をしたことがあるんですよね。

[hdkINO33]

場違いな客が来てしまっても、その客に恥をかかせないのがフロアサービスだよなあ、というのは思ったことがある

[kamezo]

昔からある「高級店や高級ホテルで働くボーイやコックが、セレブ客と接するうちに勘違いして場違いな客に横柄に振る舞うようになる」という問題の変奏。

[dusttrail]

私は客の立場のほうしか経験がないけど、こんなふう（※元ツイートのこと）にグダグダグダグダネチネチネチネチネチ言うぐらいならシンプルに追い返してほしい。

[civicpg]

ちびまる子ちゃん「みんなでフランス料理を食べに行く」の回を思い出した。

[orthographical]

少しの知見と拘りのある人が自分の知識や意見を誇示しようとすることで、世界は狭くなっていく。後になって「本質的に料理を楽しめる人が少なくなった」とか嘆き始めるのがこういう人たち。勝手にいなくなってどうぞ

[planariastraw]

言外のメッセージを読み取るのもサービスマンの仕事だから、懐具合の値踏みもするし、なぜパスタしかオーダーしないのか想像するのは当然かと。みんなたまにはちょっと良い店を使ってくれるようになると良いですね。

[YukeSkywalker]

元ツイートの何様感がすごい。

[njgj]

どっちにしろ、リストランテってお客に対して裏でグチグチ言うのがデフォルトなんだなーという印象で、あんまり行きたくないなとは思った…。

[BRITAN]

“「俺ならさ、(スーツの襟をただすような動作をして)『次は、ビシッと決めて来てくださいね！またお越しいただけるのをお待ちしています！』って返すよ。”←そんなん言われたら二度と行かないよ…

[waraw]

『次は、ビシッと決めて来てくださいね！またお越しいただけるのをお待ちしています！』これ自分は言われたら恥ずかしくて嫌だなと思った。

[amanomurakumo]

昔は客を思いっきり値踏みしていたけど、すぐれた上司のもとで働くようになり考えが変わっていった、というお話かな。別の業界でもありそう。

[UDONCHAN]

いい話

[hhungry]

『次は、ビシッと決めて来てくださいね！またお越しいただけるのをお待ちしています！』かっこいい

[kiyo560808]

相手の視点に立って考えるってことをお互いがしてれば、こういう不幸は生まれないかもなとは思う。

[yuhka-uno]

また違った角度の話だけど、会食恐怖症とか摂食障害とかで、量を食べられない人っているんだよなぁ…だからといって、一生こういう店に行けない人生なんて嫌だし。

[bk2321866]

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[heniha]

単品を歓迎しないならなぜメニューに載せてるんだろう…？

[osugi3y]

きっかけが消えているんだが。

[wasai]

あんなこと言われるなら、入店拒否されたほうがええなあ。面倒くさい

[qsun]

なんでこんなことも分からないんだ、と思うことはあっても、自分の常識は他人の常識でないことは意識しておかなければいけない。

[tokiwafoto]

写真撮る仕事をしてるけれど、自分たちの正義ばかり客に押し付けてるといずら総スカン喰らうし、それで仕事無くしてる人もたくさん見てきた。思考の押し付けは軋轢しか生まない。柔軟に対応することが大切と再認識。

[okesagaki]

客にマウンティングする為に店をオープンしたなら良いんじゃないの？って感じ。

[akizuki_b]

「単に慣れてなくてこういうことについて知らなかっただけなんだから、次は準備してきてくれてうちを楽しみに来てくれればそれでいいわけだし」

[hatechan09]

「次はビシッと決めて来てくださいね！」ほんと申し訳ないんだけど、自分が言われたら笑ってしまうと思う。しばらくネタにしそう。

[well-doing]

旨いものは食いたいが、俺に話しかけないで事務的に接してくれ。でも笑顔はくれ。美容院と同じ。上質なサービスは受けたいが放っといて欲しいんだ。って俺みたいな客もいるから、一律、会話がサービスとは思わないで

[mununuiota]

なんか水の入ったボールが出てきたから飲むやで～。

[iasna]

“何も知らなかった自分を受け入れてくれた”幸せなレストランだね。

[doksensei]

この話で気になるのは、その素晴らしいサービスマンは高給もらっててほしいというところ。高級なサービスを提供する人がたくさん給料もらえてなかったら夢も希望もない。おそらく現実は厳しいはずだけど

[puppints]

この人の中に、まだ選民意識のような部分が残っていると思った

[kamm]

いい話。だけど、こういう小洒落た店には近付かないに限るな。それか2,3千円のちょっとお高いランチくらいなら流れ作業的に対応してくれるから気が楽か。

[nobujirou]

レストランをやっている人たちの自意識が過剰すぎるのではないかという気がするな。どんな職業でも自分なりのプライドを持ってやっていると思うんだけど、こういうことはいわないと思うんだよな

[ocura]

もう怖くてお高い店行けねーな

[sase]

"メインとかよくわかってませんでした(笑)"メインとかどういうものなのか、どうすればいいのか、次回のnoteで教えていただけませんか。

[daibutsuda]

イタリアンは英語なんでイタリアンリストランテって変じゃね？リストランテイタリアーノとかじゃないの？

[enemyoffreedom]

まぁ多分「うっかり高級店に入ってしまったが何も食わずに出るのも悪いし恥ずかしいので一番安いの注文したろ」くらいの話だと思うの

[ROYGB]

元ツイートは消えてしまったけど、客からすればぼったくりバーみたいな店に来てしまったとか思ってるかも。

[koroharo]

俺は感動した。

[morimarii]

少食や偏食の友人が多いんで元ツイートみたいなこと素で言って雰囲気悪くなるって経験したことあるから、思っても口に出さない優しさみたいなものも必要な場面あるよね／サイゼリアが繁盛した理由がわかるな

[blackseptember]

高齢の同伴者いるとええで。「年なんであんまり食べられないんですー」て言い訳最初にできるし、向こうもそれなりに察してくれるから。

[ngsw]

飲食業、何が債務でどのように履行する義務があるか、みたいな話だと思う。客との契約関係がずさんというか慣習に頼っているので、日本の「慣習」から外れた場合にはそうなるよなという