土鍋の蓋追悼特別企画「オムライスについて思うこと」 | phoque's voice

というわけで、土鍋の蓋が割れてしまったわけです。ネフローゼで入院してむくみがとれて退院した直後くらいに買ったから、かれこれ12年くらい愛用していた、1.5人分サイズの小さい土鍋。煮物をちょっと作るときとか一人鍋するときとかお粥とか雑炊とかフル稼動していたのですが、ふたが壊れてしまったのでこの先どう使おうか悩んでいるわけですが、それはさておき、いままで頑張ってくれた蓋さんに感謝をこめて、この雑文をおくります。 多分このテの話はnetnewsとか2ちゃんねるとかにも書いたことがあるので３度めくらいだと思うけど。 最近のオムライスは、皿に山型に持ったチキンライスの上に中が半熟とろとろのオムレツをのせて開く、という「たんぽぽ」スタイルが増えている。見た目がきれいだし、とろっと流れる卵っていう演出もいかにもおいしそうだ。 だがしかし、個人的にはアレは邪道だろう、と思う。何故か。卵とライスの一体感がイ

[quix_que]

TLにオムライスの話題があったので、昔書いたオムライスのネタを。