【朗報】お刺身に時々潜む寄生虫アニサキスを電気ショックで退治する技術が開発される→「安心して鯖の刺身が食べられる！」

産経ニュース @Sankei_news 【びっくりサイエンス】寄生虫アニサキス全滅 電撃で刺身の食中毒防ぐ sankei.com/article/202107… 熊本大などの研究チームは、生のまま瞬間的な電気ショックを加えることで、身の品質を落とさず一気に寄生虫を退治する世界初の技術を開発した。 リンク 産経ニュース 【びっくりサイエンス】寄生虫アニサキス全滅 電撃で刺身の食中毒防ぐ 日本の食生活に欠かせない刺し身は、食中毒を起こす寄生虫「アニサキス」を死滅させるためにいったん冷凍処理され、生魚の状態より味が落ちていることが多い。だが熊本大な… 9 users 185 リンク J-CAST トレンド 「アニサキス」電流を魚の身に流して退治 激痛もたらす寄生虫これでイチコロ 熊本大学の産業ナノマテリアル研究所は、ジャパンシーフーズ（福岡市）と共同で「アニサキス」を殺虫する新たな方法を開発した

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（　別記事　　"胃の痛みは虫体が粘膜に刺さった痛みではなく""アレルギーによる痛み" なんですと。 ）