生活の知恵「はちみつを一滴入れてアサリの砂出しをする」はカタクリ粉でも代用可能…「ボツリヌス毒素はどうなるの」の反応も

Kentaro Hara @xharaken 東大情報理工 → Engineering Director@Google。本業はChromeの開発。趣味はお料理（日本料理とドイツパン）と貨幣理論。DMで各種連絡を受け付けています！ haraken.info Kentaro Hara @xharaken 「蜂蜜を1滴入れてアサリの砂出しをするとコハク酸が数倍に増える」という話が本当なのか試してみた。蜂蜜1滴以外は同条件で砂出ししたアサリを用意して澄まし汁にして比べてみたら、蜂蜜入りが圧倒的に濃厚で出汁に深い奥行きがある！！🙂これ出荷段階で蜂蜜を垂らしておくといいのでは…笑 pic.twitter.com/aecsAmmhde 2021-09-06 13:15:46

[ponponhanahana]

一歳未満の離乳食作る時にアサリ使おうとは思わなかったかな

[maturi]

ホモサピエンス第四の欲求『アドバイス欲』 条件反射が過ぎるボツリヌス毒素おじさん

[youichirou]

砂出しの水に使う1滴程度の蜂蜜が乳児に問題を起こすほどのボツリヌスがいるリスクを考える必要があるかはしらんけど。

[maxk1]

赤ちゃんにあげるとか一言も書いてないのに唐突に来たから不思議だ

[ikanosuke]

砂出しの際の蜂蜜水は捨てるわけだし、キャリーオーバーなのでは？固さや砂を噛む可能性から、0歳時に貝の身を喰わせることもあまりないと思う。

[oguratesu]

試してみたくなる。

[tea078]

別に何かあったなと思ったが片栗粉だったか

[fraction]

ボツリヌス巡るやり取りの中で芽胞と言う言葉が出てこない恐怖。キチとキチの対決に震えた。まあ危険性はタワマンでご飯がうまく炊けない程度だろうなあ（そもそも1歳未満にアサリ汁はさておいて）

[Helfard]

一滴でそんなに変わるか？

[arearekorekore]

アサリ「ｺﾛｼﾃ....ｺﾛｼﾃ..」

[ranobe]

菌と菌の出す毒素は雪印の工場でもやらかしてたなあ　https://bit.ly/3tv1RAf　「停電して滞留してたけど、殺菌行程あるから大丈夫やろ！　滞留分は廃棄と報告しとこ！」わかりみしかない。

[fai_fx]

美味しんぼに、絶食させて痩せて魚🐟は美味しくない…みたいな話があったけ