塩おむすびの美味しい理由２ ～コメとおにぎりの地域性～

Bernardo Domorno @Dominique_Domon これ、twitter.com/Dominique_Domo… インディカ（粳/糯）、ジャポニカ(粳/糯)の4..「塩おむすびがおいしい理由 ～コメの粘り気～」 togetter.com/li/849525#c203… 2015-07-20 09:32:45 Eiji Domon/ Bernardo Domorno @Dominique_Domon @Butayama3 インディカ米では、このアミロースのデンプンに占める割合が高くて22-28%。ジャポニカ米の場合は14-18%。糯になるとほぼ0%になってます。 2015-07-19 21:33:01

[yujin_kyoto]

バナナも色々あるよね。

[pribetch]

博多民はバリカタどころかハリガネ飯を好む層もいるに違いない。

[gimonfu_usr]

（　いや、「いつでも食える」と思うと日本米より「タイ米のが豆っぽくて歯応えがあって美味い」とか思うねんけど、1993年みたいな状況やと、アミロペクチン至上主義になりますねん。）

[agrisearch]

「おむすびなろりん」なるキャラは三角ですが。。http://www.naro.affrc.go.jp/kyodo-sankaku/narorin/index.html