ほぼ日刊イトイ新聞 - 鶴見の糠漬け。

糠漬け好きなひと！ と言ったら ほぼ全員が「はーい！」と手を挙げた。 じゃあ自分で漬けてるひと！ と言ったら ひとりもいなかった。 漬けたい気持ちはあるんだけど、 「くさい」「めんどう」「失敗がこわい」。 そもそも、なにをどうしたらいいのか、 さっぱりわからないのですよ。 そんなとき、糠漬けを始めて３年という、 「ちょっと先輩」の鶴見さんを見つけた。 おいしいもの好きで研究熱心で 働き者で二児の母でもある鶴見さんは、 いま「糠床を育てる」ことに たいへん熱中しているそうなのです。 ならば教えてもらおうではありませんか、 その奥深き糠漬けの世界を！ そして糠漬け超ビギナーのわれわれを かぐわしい糠漬けの世界に連れてってください！ もちろん糠漬けの諸先輩方も、 ぜひぜひご協力くださいませ。 こんにちは！ いよいよ最終回です。 みなさん今までご愛読ありがとうございました！ これまで、ぬか漬けハウ

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