グラニュー糖を上白糖に置き換えるとどうなる？ | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

砂糖を買えるとお菓子の出来上がりは変わる？ もうすぐクリスマスですね。 お菓子作りが大好きな皆さんはもちろん、「普段お菓子作りはそれほどしないよ」という方も、この時期にはおうちでクリスマスケーキを焼いてみよう！と、思うのではないでしょうか？ ケーキに必要な材料といえば、卵、薄力粉、バター･･･そして、「砂糖」。 皆さんのご家庭にある白いお砂糖の代表といえば、「グラニュー糖」と「上白糖」だと思います。しかし、ケーキのレシピに表記されているお砂糖は「グラニュー糖」であることが多いですよね。 ケーキを作ってみようと思っているけれど、いつも上白糖しか常備してない！という方、 「グラニュー糖でないとダメなの？」「上白糖ではダメなの？」と不安に思いますよね。 そこで今回、ショートケーキのメインとなる「スポンジケーキ」と「ホイップクリーム」をそれぞれ、「グラニュー糖」と「上白糖」で実際に作って比較してみ

[barringtonia]

少なくとも、スポンジケーキやホイップクリームの場合は、ほとんど仕上がりに影響しないとのこと