増加しているパッケージサラダの購入 「サラダ白書2019」

サラダクラブ（東京都調布市）は、「サラダ白書2019」を発表した。8月31日の野菜の日に向けて、サラダの食文化の把握を目的とした年次調査を2010年から実施。今年は、オーガニック野菜に対する意識などについて、全国2060人の20～69歳の男女にWEBで調査を行った。また、白書10周年ということで過去の調査結果との比較も行っている。 ◆オーガニック3割が購入意向あり その年ごとに掲げるテーマトピックスとして今年はオーガニック野菜を調査。同社広報・広告宣伝部の吉田政道氏は、「オーガニック野菜は欧米で人気が高い。今すぐパッケージサラダにオーガニック野菜を使う予定はないが、将来あわてないよう準備のためもあり今年調査した」と説明した。 オーガニック野菜の購入意向について聞くと、「あり」と「なし」がいずれも３割、どちらともいえないが４割で、「健康志向」の高い人の購入意欲が顕著だった。購入したい理由とし

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サラダクラブの調査結果。https://www.saladclub.jp/health/health03/hakusyo_2019.html

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調査によって結果が違うのであくまで参考値。「一方、好きな野菜では2013年調査と同様、『キャベツ』が65.1％で１位。」