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シャプトン 刃の黒幕 組み合わせ #1000と5000 使ってみた(口コミ/レビュー) | よちよちエクスプレス
今回は、シャプトン社の砥石「刃の黒幕」の中仕上げ#1000と仕上げ#5000の組み合わせを実際に使ってみま... 今回は、シャプトン社の砥石「刃の黒幕」の中仕上げ#1000と仕上げ#5000の組み合わせを実際に使ってみます。また、ステンレスと鋼(はがね)の2つの牛刀包丁を研いで使用感をレビューします。 包丁の砥石は一般的に、家庭用であれば、中仕上げ#1000程度があれば十分と言われます。確かに、十分と言えば十分。しかし、さらに「仕上げ砥石」を使うと、世界が変わります。違った風景が見えてくるのです。 今回、中仕上げ砥石に「刃の黒幕」#1000(オレンジ)を購入しました。これで、中仕上げと仕上げが「刃の黒幕」で揃いました。使い心地、切れ味はどうなのでしょうか? 包丁の材質がステンレスか鋼(はがね)かで、使用感が違うのか?も気になるところですので、2つの包丁を使って検証していきます。
2020/08/22 リンク