宅配ピザ 原価率が低いも値段を高くせざるを得ない理由とは

世の中には「どうして潰れないのか」と疑問になる価格やサービスを展開しながらも、着実に利益を出し、成長拡大しているビジネスがある。1枚2000～3000円と値段は高めで、ライバル店も目白押し。なのに潰れないのが宅配ピザチェーンだ。 実はこの価格設定が絶妙なのだという。 「宅配ピザの原価率は10～20％。しかし、だからといって値段を安くするとオーダーが入りすぎてしまい、デリバリーできない」 とフードコンサルタントの白根智彦氏。宅配ピザの場合、デリバリースタッフを常に待機させておかなければならないため、何もしなくても人件費がかさむ。 デリバリーを効率よく回せる“ほどほどの注文数”が一番儲かるわけで、決して安くない価格設定はそのためなのだ。 「デリバリーの手間は一緒なので、何枚もオーダーしてもらうほうが粗利が稼げる。“2枚目からは半額”といったキャンペーンは、デリバリーコストに比べたら原価なんて問

[vid]

その割に、店舗買いの値引き率もさほどではない。

[wideangle]

"“2枚目からは半額”といったキャンペーンは、デリバリーコストに比べたら原価なんて問題ないということの証です" 店舗に取りに行くと安いもんねえ…。

[kurisann000]

宅配ピザ 原価率が低いも値段を高くせざるを得ない理由とは だったら割引を充実させろといいたい

[you21979]

店舗で直販、半額とかよくやってるからそうなんだろうな

[mujisoshina]

なるほど