お酒の情報 | 独立行政法人 酒類総合研究所

子供（小学校高学年）から大人までの幅広い方々を対象として、日本の食文化に深くかかわっている「醸造」の科学に興味を持っていただくために作成しました。読み進むうちに醸造に関する知識を身につけることができるようにしています。

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お酒のはなし

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酒類総合研究所が出した広報誌のPDF版。酒造りの勉強になります。

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おお。