食在広州！ 西関粤の飲茶

6月も半ば、 今日は新月ですね。 みなさん、気温差や湿度で 体調などくずされて いませんか？ 今回は、中国・広州の 食についてです。 “食在広州＝ 食は広州に在り”という 言葉を、耳にしたことが ある人も多いのでは ないでしょうか。 中国には「生在蘇州、 穿在杭州、食在広州、 死在柳州」という ことわざがあります。 子供の誕生を盛大に 祝う蘇州で生まれ、 杭州の絹織物を身に着け、 広州でおいしいものを食べ、 柳州の豊かな材木で作られた 棺に入って死ぬ━━ これが中国人にとって 理想的な人生という ことだそう。 広州の人々は、 四足は椅子と机以外、 飛ぶものは飛行機以外 食べるといわれ、 食に対して並々ならぬ 情熱があるのです。 生きるために 食べるのではなく、 食べるために 生きているといっても 過言ではないでしょう。 私も食いしん坊なので、 共感するところがあり、 以前から広州に 興味を