結局、卵はどう保管するのが最適なのか : ZAPZAP！ 世界の面白いニュース

様々な料理で使われる卵。必要不可欠な材料なのですが、みなさんこの卵はどのように保存しているでしょうか。お店では冷蔵等はされていないのですが、家庭でも冷蔵する必要はないのでしょうか？ 記事によると、まず卵が栄養が豊富なので＝細菌の温床にもなります。ご存知のかたも多いように人間とは異なり鳥は卵と排泄物が同じところからでてきます。当然これ以外にも生んだ環境で細菌に汚染されそのまま放置しておくと人間に有害なサルモネラ菌が増殖し食中毒を引き起こします。 卵のカラも当然私達が思っているものとは異なり、実は外から空気が取り込めるように微細な穴が空いています。つまりこの穴を介して内部にも汚染が広まる可能性があります。衛生環境が整っていない海外などでは生では絶対に食べないのはこのためです。 卵についてここまで見れば既に保管方法は限られます。冷蔵庫に保管することです。冷蔵庫内の温度は4度でサルモネラ菌をはじめ