ニュー速で暇潰しブログ 「店内で肉をパテに」「生じゃがいもをフライドポテトに」 第3のハンバーガーチェーン

1 ：しいたけφ ★：2012/12/19(水) 17:39:26.58 ID:???0 ユナイテッド＆コレクティブは、12月21日、新業態のハンバーガーチェーン｢the 3rd Burger(ザ･サードバーガー)｣の1号店を表参道にオープンする。 ｢the 3rd Burger｣は、提供する商品の加工を店舗内で行う｢食材店内加工｣をハンバーガーチェーン業界において始めて採用。安さ･早さを追求した“1st”、それを追随し各々の特色を出した“2nd”など、様々な業態が混在する同業界で、①食肉からのパティ加工②パン生地の発酵･ベイクでのバンズ提供③生のじゃがいもをカットしてのポテト提供と｢食材店内加工｣を実現した新しいコンセプトの店舗となる。 また、コーヒーは川島良彰氏が、｢the 3rd Burger｣のハンバーガーに最もマッチする豆を厳選。 店舗デザインは、左官職人挟土秀平氏協力の下、マウ