【味の素KK】環境・社会活動｜品質保証への取り組み｜食と安全のトピックス｜味の素®

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うま味調味料としてのグルタミン酸ナトリウムは、食品衛生法上の規定で食品添加物の調味料に分類され、同法に定められた膨大な安全性試験をすべてクリアしています。