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バラの香りとは:香りの分類|蓬田バラの香り研究所
バラは様々な形で交配され、多くの花色、姿形を持つ現代バラ(モダンローズ)が誕生し、同時に香りも多... バラは様々な形で交配され、多くの花色、姿形を持つ現代バラ(モダンローズ)が誕生し、同時に香りも多様性を持つようになりました。20年以上をかけてオールドガーデン・ローズ、現代バラの香りを科学的に分析し10のノート(まとまった香りのニュアンス、あるいは香調のこと)に整理されました。それを踏まえ実際のバラを、成分を確認しながら嗅いだ結果、今日の香りタイプの基準となる7つの香りタイプに分けられました。 【パルファム図】 バラの香りをヘッドスペースGC/MS分析を行うことで確認した成分について、その香気特徴をもとに10のノート(まとまった香りのニュアンスあるいは香調のこと)に分類したものを円グラフで表したもの
2015/06/10 リンク