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料理れしぴ
──材料(1人分) ・スパゲティー−100g (太めのものを使うとベネ) ──パスタソース ・オリーブオイ... ──材料(1人分) ・スパゲティー−100g (太めのものを使うとベネ) ──パスタソース ・オリーブオイル−大さじ2くらい ・にんにく−1片、包丁や瓶の底などで潰す ・赤唐辛子−1本、輪切り ・アンチョビフィレ−1枚、包丁で叩いてペーストに ・ミニトマト−15個、湯むきして1/4に切る ・黒オリーブ種なし−3個、半分に切る ・塩 少々 ──その他 ・ケッパー(塩漬け)−小さじ1、湯にさらして塩抜き ・刻みパセリ or 乾燥パセリ−適量 ・ブラックペッパー−少々 ・パルメザンチーズ−好みの分量 ──備考 ・ブラックオリーブの種なしは、残念ながらあまり置いてある店がありません。その場合は、面倒だけど種つきを買ってきて、種から果肉の部分をひっぺがして使いましょう。 ・“その他”の部分に書いたものは、省いても一応作ることができます。でもどうせなら入れた方がおいしく、彩りもよくなります。
2008/03/15 リンク