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１．レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらして水気をきり、 器に盛りつける。 ２．トマトとアボカドは１ｃｍの角切りにする。 ３．卵はゆでて角切りにする。 ４．１に２、３、チキンソテー、ミックスビーンズ、ブラックオリーブを 彩り良くのせる。 ５．食べる直前にドレッシングをかけ、全体をよく混ぜる。 材料は大きさをそろえて切るときれいに仕上がります。 アボカドは種のまわりに縦一周に切り込みを入れて両手でひねって２つに分け、 種を除いて皮をむいてください。