カラフル野菜ミニバーグ

材料 3～4人分 合挽きミンチ …400g 玉ねぎ …1/2個 ブロッコリー・かぼちゃ・ れんこん …各50g ミニトマト …5個 塩 …小さじ1/2 油・小麦粉 …各適宜 Ａ）牛乳・マヨネーズ…各大さじ1＋1/2 パン粉 …大さじ3 溶き卵 …1個分 （1）玉ねぎはみじん切りにし、油大さじ1/2を熱したフライパンで炒め、粗熱を取る。解凍したミンチに塩を加えてよく練る。粘りが出たら玉ねぎ、Ａを加えて練り混ぜる。バットにラップを敷き、広げ入れて12等分に線をひく。（2）野菜は食べやすく切り、小麦粉をまぶして（1）に埋めこみ、ラップをかけて冷凍庫で約3時間やわらかめに凍らせる。取り出して12等分に切る。（3）フライパンに油少々を熱して（2）をのせ、焼き色がついたら返してふたをし、弱火で蒸し焼きにする。※調理時間に冷凍庫