2017年1月25日のブックマーク (21件)

  • すし飯の作り方

    寿司飯 米を炊いて寿司酢と合わせる 家で寿司を作るというのは面倒な事だと思いがちでしょうけども、実は非常に簡単であり、「すしめし」さえ作ってしまえばあとはどうにでもなります。  握り寿司やちらし寿司を作り、すし飯が余れば巻物にしたりイナリ寿司にします。ネタをわざわざ揃えなくても、冷蔵庫にあるものは何でも工夫次第でネタになります。 数種の材を組み合わせてマヨネーズサラダにし、それを軍艦寿司にしたり、手巻き・細巻きにしたりと、家庭ならではの捉われない発想で、いくらでも寿司は作れるのです。酒の肴用、お惣菜の煮物、何でもかまわないんですよ。 つまり「すしめし」を作れば寿司は出来たも同然なのです。 すし飯用の米を炊く シャリ(寿司めし)は固めに炊きます。合わせ酢を加えて混ぜますし、寿司は他の材料と同時にべるものですから、通常の白米よりもやや固いくらいが良いのです。白米は粘りがあった方が美味しい

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    fudeyuu 2017/01/25
  • ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑

    八王子綜合卸売協同組合、舵丸水産には1年を通してマイワシの入荷をみる。豊漁期を迎えているようで、1年で味の落ちる時季は短いようである。 4月後半からほんの数日前までいいな、と思えるマイワシがなかった。 それが6月も後半になってやっと北海道根室産がやってきた。触ったらここ数ヶ月のものとは別物であった。 やっと来た来たピンのマイワシ、だ。 都心に出る日だったので、味見用に2尾だけ買ってくる。 帰宅して下ろしたら明らかに刺身が最善だと思ったが、日中にべられる可能性がない。 時間がないので計測だけして頭部を落とし、生殖巣をチェックする。 白子も真子もないのを確認して振り塩をする。 これを冷蔵庫で寝かせる。 都心に出たのに事も摂らないで帰ってきた。 切ないねーと思いながら複雑な話(あくまでも仕事上の)だったので疲れ果てた。 シャワーを浴びてふて寝する。

    ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑
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    fudeyuu 2017/01/25
  • 寿司の握り方

    家で寿司を握る 握り寿司を家庭で握るのは、そうあるものとは思えませんが、べるのが好きな方が多い事は確実でしょうね。  寿司職人は、握るときの姿勢から握りの速さ、常に一定の大きさに握る事、出来上がった寿司の美しさ等、つまり段取りの良さを求められます。 ですが、家庭で握る寿司にプロのやり方を極める必要などありません。簡単に考えてよいですし、実際簡単です。 また、ただ単に事と言うだけではなく、全員参加型の家庭内のミニイベントになりますし、コミュケーションを深める手段にもなり得ます。それでぜひご家庭でも握り寿司を楽しんでいただきたいところ。 基の握り方 寿司の握り方は大きく分けて『手返し』と『小手返し』と『立て返し』の三つ。 現在色々な理由で『手返し』を使う職人はほとんどおらず、『コテ』か『タテ』か『手返し』のいずれかで、大体は、こて返しか、たて返し(仏壇返しとも言う)を使います。 詳

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    fudeyuu 2017/01/25
  • 握り寿司の握り方

    ~握り寿司の握り方~ 中毒の原因となりますので握る前に、必ず時計・指輪をはずして下さい。 右手の中指と薬指に水をつけます。 左手の手のひらに水をつけます。 右手で1個分のシャリ(ピンポン玉の大きさ)をとり丸くまとめます。 右手の人指し指でワサビをつけます。 左指の第二関節を底にしてネタをのせます。 左手の親指と人指し指でネタを持ちます。 ネタにワサビをつけます。 右手に持っているシャリをネタにのせます。 左手の親指で軽くシャリの上を押さえます。 左手の指先の方へ半回転させ天地(上下)をひっくり返します。 人指し指で押してシャリの底をつくります。 右手の親指と人指し指で前後を軽く押さえます。 左手の第二関節のところに寿司をずらします。 右手の親指と中指で横を軽く押さえます。 左手の親指で軽く前を押しながら、右手の人指し指で軽くネタの上を押さえ形を整えます。 左手の親指で軽く前を押しながら、

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    fudeyuu 2017/01/25
  • 原発事故で横浜市に自主避難していた男子生徒への「いじめ」に関する第三者委員会の報告書を読んで思ったこと - 斗比主閲子の姑日記

    センシティブな内容も含まれるので、私がどういうスタンスでいじめを捉えているか、他の記事を読んでから、この記事を読むことをお勧めします。 いじめた側がいじめられる『聲の形』 少子化に合わせて先生の定数は削減しつつ、それとは別に学力対策・いじめ対策・部活対策をした方がいいのではないか 学級崩壊の思い出~子ども視点~ スクールカースト上位のいじめ加害者に対して、人格と行為を明確に分けた配慮ある指導を私ならできたのだろうか また、タイトルに書いてある通り、私が思ったことを書いてあるだけということもご理解ください。他の記事でもそうですけど、私は他人の解釈を脅かすつもりはないし、できません。 では、題に。 教育委員会の委員長の判断というより第三者委員会の判断に従った形 先日、このニュースが話題になっていました。 “150万円の支払い” いじめ認定は困難 横浜市教委 | NHKニュース 教育長は、20

    原発事故で横浜市に自主避難していた男子生徒への「いじめ」に関する第三者委員会の報告書を読んで思ったこと - 斗比主閲子の姑日記
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    fudeyuu 2017/01/25
  • 【超必見】厳選スネアドラムソロ"10選"!ドラム好きなら見るしかない!!+ α ドラマーも見てね!! -

    こんにちは、スネアドラムソロを愛してやまないにゃー博士です 今日はドラムや打楽器を叩いていると気になるスネアドラムソロの叩き方に関して厳選して書いていきます ルーディメンツやドラムセットの技術、ドラマーとしての実力を高めるために必見です 今回の目次 1 PASIC 1997 Snare Solo-1st-Naoki Ishikawa 2 In The Lot 1 - ScoJo & Tommy Igoe 3 Evelyn Glennie performs PRIM by Askell Masson on snare drum 4 Kaito Haruta Snare Solo by 2014 5 Brandon Olander Snare Solo by 2015 6 DCA I&E - Danny Raymond Jr. by 2003 7 石川直 ドラム・ソロ 8 Casey Broh

    【超必見】厳選スネアドラムソロ"10選"!ドラム好きなら見るしかない!!+ α ドラマーも見てね!! -
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    fudeyuu 2017/01/25
  • TechCrunch | Startup and Technology News

    William A. Anders, the astronaut behind perhaps the single most iconic photo of our planet, has died at the age of 90. On Friday morning, Anders was piloting a small…

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    fudeyuu 2017/01/25
  • NAMM 2017: IK Multimedia、iRig機能を内蔵した6,000円の超小型ギター・アンプ、「iRig Nano Amp」を発表! 12月末発売予定

    「iRig Nano Amp」は、超小型のギター・アンプに、iOSデバイス用ギター・インターフェース「iRig」の機能を統合した製品。一見すると手のひらサイズのギター・アンプという感じですが、iPhoneiPadを接続することで、高機能なギター・サウンド・シミュレーターとしても使える新しいタイプの製品です。 「iRig Nano Amp」には、“AMP”と“DEVICE”という2種類のモードが備わっており、“AMP”モードでは内蔵されているブリティッシュ・スタイルのトーン・スタック回路が機能。iPhoneiPadを接続しなくても、スタンドアローンのギター・アンプとして使用することができます。“NORMAL”と“BRIGHT”の2種類の出力タイプを選択でき、入力ゲインによって歪み具合を調整することが可能。3WのクラスA/Bパワー・アンプと3インチのネオジム・ウーファーを搭載しているので、

    NAMM 2017: IK Multimedia、iRig機能を内蔵した6,000円の超小型ギター・アンプ、「iRig Nano Amp」を発表! 12月末発売予定
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    fudeyuu 2017/01/25
  • アパホテルの利用中止要求 中国政府、国内旅行業者に:朝日新聞デジタル

    速報 朝刊 記事一覧 紙面ビューアー 夕刊 記事一覧 紙面ビューアー 連載 特集 ランキング コメント その他 動画・音声・写真 土曜別刷り「be」 記者イベント 天気 数独 12星座占い サイトマップ 検索 ヘルプ Q&A(よくある質問) 総合ガイド お申し込み ログイン マイページ 有料会員紙面ビューアーコース登録済み 無料会員(クーポン適用中)紙面ビューアーコース登録済み 無料会員紙面ビューアーコース登録済み 朝日ID会員朝日新聞デジタル未登録 紙面ビューアーコース お客様サポート(個人設定) お客様サポート(個人設定) メール設定 スクラップブック MYキーワード 会員特典・プレゼント 提携プレミアムサービス ログアウト

    アパホテルの利用中止要求 中国政府、国内旅行業者に:朝日新聞デジタル
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    fudeyuu 2017/01/25
    アパホテルって儲けてんのか? こんなんでも企業って成長できんのか
  • 簡単でいいよって そんな簡単なご飯なんかないんだよう って言いたいわ。 ..

    簡単でいいよって そんな簡単なご飯なんかないんだよう って言いたいわ。 言わないけどさ。 ーー 〈追記〉 自分は普通のサラリーマンで 嫁さんの身体が不自由なので、 仕事から帰ってきてからご飯作ってるので ちょっと愚痴ってみたのです。 ご飯って大変なんだよーって。 とっぺんぱらりのぷぅ。

    簡単でいいよって そんな簡単なご飯なんかないんだよう って言いたいわ。 ..
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    fudeyuu 2017/01/25
    これマジで簡単なの出すと起こるパターンだ
  • ブコメというのは悲しい装置だ。

    なぜなら、それは構造的に、裸の王様がひしめく場にしかなりえないからだ。 あまりにも周回遅れな、粗野な、至らない短絡的なヤジのようなブコメと、 自称、問題を熟知した口達者なブコメが、決して交わることなく言いっぱなし状態で共存している虚しさ。 しかも、同じ人が、話題によっては前者になったり後者になったりして、人間というものの無様さを感じずにいられない。 もちろん、静かに他人の振り見て学んで自分を高めていける人もいるだろう。でもその時点で、ブコメの世界からは消えているのだ。 ブコメに居続ける人は、スターで肯定され続けてしまうせいで、自らを省みることができず、成長することができない。 逆の意見に学ぶどころか、元記事の内容すら消化できているか疑わしいレベルで、ひたすらに持論を強固に塗り固めていける。 だから、誰もが、ブコメに降り立つたびに、裸の王様へと変貌していく。魔の装置だ。 それを嫌気して、当た

    ブコメというのは悲しい装置だ。
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    fudeyuu 2017/01/25
    これメモじゃないんか
  • Wordが万能だと信じる者よ、絶滅してくれ。

    DTPソフトが使えるって理由だけで新しく立ち上げた出版事業に配属された。 上司はWordしか使えないし、Wordなら何でもできると思っている。 原稿はレイアウトをあれこれ細かく指示された上で、PDFで作ってくれという指令だった。 Wordではできないレイアウトや書式の指示だったので「了承を得て」Illustratorを使用した。 イラストなども細かく、そして美しく描いて指示通りに挿入した。 何度も何度も細かい訂正をされては逐一改めてきた。 そして入稿日前日である今日の朝になって一言。 印刷するのにWordの方が便利だからWordで同じように作り直して。 Wordなら誰だって使えるから入稿はWordでしてあげて。 あとWordのデータにしたらこっちにも送ってくれる? 俺もこのデータを使いたいし。 パンチしていい? 明日が入稿予定日ですよ? Illustratorとか触ったことないし、Inde

    Wordが万能だと信じる者よ、絶滅してくれ。
    fudeyuu
    fudeyuu 2017/01/25
    上司にそれが無理と言えず理解できない上司、構造的問題。Word以外でもそこに任意のワードを入れると成り立つ高度なジョーク
  • いじめで学校側が加害者に味方するのは保身のためだけではない?もしかしたらこんな理由も大きいのかも

    ジロウ @jiro6663 いじめで学校や教育委員会が加害側に味方するのは、もちろん彼ら自身の保身もあるんだろうけど、もうひとつ根的な問題みたいで。それこそ教育や少年法の精神なんですが、彼らにしたら、加害生徒も被害生徒と「平等」に「守るべき子供」なんですよね。この行き違いは保身目的の加害者擁護より難しい。 2017-01-23 09:27:52 ジロウ @jiro6663 彼らにしたら「もみ消しの汚名を被ろうともこの身を挺してこども(加害生徒)を守る」というまさに聖職者としての行動になってたりするから、このあたり当に難しいです。 2017-01-23 09:30:44

    いじめで学校側が加害者に味方するのは保身のためだけではない?もしかしたらこんな理由も大きいのかも
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    fudeyuu 2017/01/25
    倫理観がおかしい。正しくないことを正しくないと教えるのも教育、よしよしして仲良くするんじゃねえだろ
  • あの部長わたしが簡易書留で退職届を郵送したらどんな顔するだろう   - 私地獄

    ※今回は、記事供養のための投稿です。 「退職願が受理されない場合、簡易書留で退職届を郵送すれば、2週間で退職することができる」という情報を知ったのは、お昼休み中どうしても居場所を見つけることが出来ず、女子トイレの一番奥の個室で「会社 辞めたい」「退職届 退職願 違い」「円満退職 方法」などのキーワードでiPhoneで検索し、就職・転職に関する様々なページを憂な気持ちで閲覧しているときでした。 勇気をもって、部長へ退職の意志を伝えるものの対応してもらえず、私は覚悟を決めて書類書留で退職届を出しました。まあ、酷い辞め方ですよね。今回は、その時のお話。 因みにタイトルは、岡村靖幸の「あの娘ぼくがロングシュート決めたらどんな顔するだろう」のパロディーです。 岡村靖幸 あの娘ぼくがロングシュート決めたらどんな顔するだろう ■日々、積もりゆく退社への思い 「会社を辞めたい」そう思うようになったのは、

    あの部長わたしが簡易書留で退職届を郵送したらどんな顔するだろう   - 私地獄
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    fudeyuu 2017/01/25
    胸にくる文章
  • 【ギター初心者向け】Fコードが無い簡単曲まとめ!カポなし、Fなし、3コードで弾ける曲だよ | ベーコンさんの音楽制作

    「Fが鳴らない」「Fが弾けない」というギター初心者向けに向けた、Fコードやバレーコードがでない曲を紹介します。 ちなみに僕は路上ライブ歴10年以上。 田舎町で毎年3月から11月まで毎週金・土の夜12時〜3時の間やってました! そんな僕が選ぶ、FやBm7などバレーコード(セーハ)無しで、初心者でも楽しく弾ける曲を紹介します。 初心者向けの曲って、アレンジ版を紹介いることが多いですが、ここではアレンジ版ではなく原曲と同じように弾ける曲のみ紹介しますね 一度は聞いたことがあるビートルズや童謡など、アコギでもエレキギターでもどちらでも弾ける曲を選びました。

    【ギター初心者向け】Fコードが無い簡単曲まとめ!カポなし、Fなし、3コードで弾ける曲だよ | ベーコンさんの音楽制作
    fudeyuu
    fudeyuu 2017/01/25
    ソラニン がないぞ
  • 家で握り寿司を練習しています - おともだちティータイム

    日頃から寿司を握りたいと思っていたが、実現に至らない陰とした日々がずっと続いていた。そんなある日、自宅で寿司を握るというブログを読み、うちでもどうやって寿司をやるかということばかり毎日考えるようになっていた。 d.hatena.ne.jp とりあえずそろそろ寿司を握ろうと思い寿司酢だけを買っておいたのだけれど、去年の暮れに友人が自宅に泊まった際、テンション上がって寿司を握ることになりました。 しかし、この時には寿司の握り方も分からない、シャリの作り方も分からない、とにかく勢いだけがそこにありました。 lineblog.me ………… まずい。 寿司の技術を学ぶ 適当に握るのは無理ということを確信したので、まず技術書を買います。 すしの技術大全 作者: 目黒秀信出版社/メーカー: 誠文堂新光社発売日: 2013/08/23メディア: 単行この商品を含むブログを見る さらに寿司に必要そうな

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    fudeyuu 2017/01/25
  • 自宅鮨の始め方 - World Digger

    鮨への精神的抑圧を打ち破る 料理の中で鮨はやや特殊な立ち位置に位置する料理だ。 鮨は基的に外でしかべないと考えらえているもので、同じ生魚を使うとしても自宅では手巻き寿司しか調理しないという精神的な壁がある。 鮨には難しさ、魚を捌く難しさと、特に握りの難しさのイメージがある。 しかしその2つは極限まで極めようとしなければ案外数度の練習で習得できてしまうもので、そうした簡単な練習を乗り越えると自宅で好きな時に鮨をべることができる天国が降臨する。 事会の料理として優れる鮨 自分は自宅で作る料理、作らない料理をある程度決めている。 判断基準は3つあって、1つ目は人数。いつもの来客数(2〜4人)に対して手間がかかりすぎるものは作らないことにしている。仕込みの長い懐石料理やフォンドヴォーが必要なフレンチ、スープの仕込みが必要なラーメン、色々面倒な佛跳牆などがこれ。 2つめは絶対的な料理のレベ

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    fudeyuu
    fudeyuu 2017/01/25
  • 1円ライターから風落ち

    来週からヘルス嬢になる。 2ヶ月前まで、複数のキュレーションサイトのライターやってた。いわゆる1円ライターってやつ。 最初は稼げなかったけど、やってるうちに15分で2000字纏められるようになったから、最後のほうは月10万くらい稼いでた。パクリはもちろん多数。そうしないと稼げなかったから。 でも、今はキュレーション業者から「著作権侵害の損害賠償を払え」と凄まれている。パクリ元から金を請求された記事が80件くらいあり、一律3万立て替えたから、240万払えと。 そんなお金あるわけないよ… 一緒にライターやってたお友達相談したら、その子は300万くらい請求されてた。私より多い。 私より多く記事書いてたから、請求も多くなったのかな。 まだ看護大生の私達は今すぐそんな大金払えない。親にも、他の友達にも言えない。 二人で出した結論は、「風俗で稼ごう」 看護学生だから、人の裸にあまり抵抗ないし、エッチ

    1円ライターから風落ち
    fudeyuu
    fudeyuu 2017/01/25
    書いたやつはライターですらないだろこれ。わざとらしい8人に一人とか永江なんちゃら、fakeくさい
  • 「格安SIMにしたいのにできない人たち」が抱える悩み

    ここ最近、友達や会社の同僚など身の回りで「格安SIM」を使う人たちが増えてきました。先日、「そろそろ年金生活も目前だし、携帯料金を安くしたい」というITオンチの母もついに格安SIMデビューしました。 一方で、「安いのは分かってるんだけど、使う気になれない」という人もいます。ガラケーユーザーだった母は、「えたいの知れないもの」と表現しましたが、「手続きが面倒臭そう」「種類が多すぎる」など、他にも使う気になれないいくつかの理由があります。 そこで、「格安SIMにしたいのにできない人たちの障害は何なのか」をキャリアユーザーに聞いてみました。いずれも、「格安SIMの存在は知っていて、興味はある」のですが、いろいろな理由で利用できていないことが分かってきました。 “2年縛り”の呪縛 最も多かったのが、「キャリアの2年縛りが終わるのを待っている。違約金がかかるので」という意見でした。ドコモ、au、ソフ

    「格安SIMにしたいのにできない人たち」が抱える悩み
    fudeyuu
    fudeyuu 2017/01/25
    これ、親がごちゃごちゃ言ってLINEやってくれない。逆にゆるやかに電話以外の連絡手段切りたいときはおすすめ
  • 島耕作のタイトルは失敗したな

    島耕作って作中でも歳をくうし、もう会長になってこれ以上に出世できないじゃん。 タイトルに個人名入れなかったら、主人公を交代して永遠に連載を続けられたのにな。 ―追加 長期連載で主人公が歳をう問題の解決策 ・さざえさん→世界の時の流れがない ・ゴルゴ、こち亀→時の流れがあるが年をとらない ・はじめの一歩→作中の時の流れが遅い ・ジョジョ、キャプテン→主人公交代 島耕作は時事問題を作中に取り入れるから、作中の時の流れと現実の時の流れがリンクしてたほうが面白いと思う。 だから年をう問題は主人公交代方式が最適だと思うけど、タイトルに名前を入れてしまってるからそれができない。 「課長シマコウ!」みたいなタイトルだったら、島耕作が部長昇進で島田幸一みたいな名前の課長に主人公交代で、永遠に続けられたのにって思った次第。

    島耕作のタイトルは失敗したな
    fudeyuu
    fudeyuu 2017/01/25
    神 島耕作
  • 誰も教えてくれない「分かりやすく美しい図の作り方」超具体的な20のテクニック

    【追記】この記事をきっかけに、名著「ノンデザイナーズ・デザインブック」の20周年記念特典eBookの制作に協力させていただきました。詳しくはこちらを御覧ください。 ノンデザイナーズ・デザインブック20周年記念の特典に寄稿しました デザイナーである・なしに関わらず、仕事の中で伝えたいことを「図」で説明する機会は多々あります。提案書で事業内容を説明することもあるでしょうし、具体的な数値をグラフで説明することもあるでしょう。そんな中でこんな指摘を受けたことはありませんか? ・最終的に何を言いたいのか結論が見えないよ。 ・関係性が複雑すぎて理解しずらいんだけど。 ・要素が多すぎて全てを把握するのが大変。 ・何をどこから見れば良いの? ・結局一番言いたいことはなんなの? ・文字サイズがたくさんありすぎてまとまりがないね。 ・安っぽいチラシみたいでダサイなぁ。 ・全体的にバランスが偏ってて不安定。 ・

    誰も教えてくれない「分かりやすく美しい図の作り方」超具体的な20のテクニック
    fudeyuu
    fudeyuu 2017/01/25
    読めばあたりまえじゃん、だけどできていないやつ定期