質の高いコーヒーショップが多く存在し、独自の存在感を持つ福岡のコーヒーシーン。昨今のシーンを牽引するうちの一人が、12年前に出身地の名古屋から福岡に移住し、現在市内に3店舗を展開するREC COFFEEの共同代表、岩瀬由和さんです。 岩瀬さんは、平成26(2014)年から2年連続でバリスタ日本一を決める「ジャパン バリスタ チャンピオンシップ (JBC)」を制した実力者。総合力で勝負することができる食品メーカーの社員バリスタではなく、独立系コーヒーショップの経営者でもある“オーナーバリスタ”が2年連続でチャンピオンシップに輝くのは、異例なことといいます。 そして岩瀬さんは、日本からはJBCを制したものだけが出場を許される「ワールド バリスタ チャンピオンシップ(WBC)」に今年も出場。昨年のWBCでは惜しくも7位入賞となりましたが、今年こそはと優勝の期待がかかっています。 6月22日にアイ
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