この前アーモンドミルク豆腐を作るために買った芋くずが余ってる。 go-yatan.hatenablog.com 芋くずを早く消費しなければと考えていたら、うむくじぷっとぅるーに使えることを思い出した! うむくじぷっとぅるーとは沖縄の家庭料理で、芋くずを使った安上がりな食べ物。 芋くず=うむくじ、ぷっとぅるーはぷるぷるしている見た目を表現していると思う。 友だちに言っても「何それ?」と言われたことがあるので、沖縄でも地域や家庭によって食べるところとなじみのないところがあるのかな? 沖縄風、もんじゃ焼きと言われることもある。 もう何十年もうむくじぷっとぅるーを食べていないけど、久々に食べたくなってきた。 うむくじぷっとぅるーの材料 ・芋くず 大さじ8 ・水 1カップ半 ・塩 小さじ半分 ・だしの素 小さじ1 ・ニラ 3本 ・ツナ缶 1個 こういうものって目分量で作るから、レシピを起こすときに苦