肉の猛者10人が語る“今、食べたいウマい肉”料理研究家からコラムニスト、そして芸人まで、肉の食通たちに今もっとも食べたい“ウマい肉”を訊く。彼らが太鼓判を押すのはここだ！
入会条件は1 10歳以上！死を超越した「スーパー・センチュリー・クラブ」へようこそ
アンドリュー・ハッチは、ジム・クロウ法時代の深南部に生まれたため、出生証明書がなく、国勢調査の記録では1905年生まれとなっている。しかし本人は1898年10月7日生まれだと確信している。それが本当なら116歳ということになる。 スーパーセンテナリアンとは、110歳以上の存命者をさす言葉だ。彼らの人生の始まりにたどり着くには、スマートフォンを捨ててキャンドルスティック型の黒い電話機に置き換え、トヨタ・プリウスを馬車に乗り換えてマグノリアの並木道をガタゴトと走り、大統領もブッシュ、クリントン、ブッシュと逆向きにたどっていかなければならない。ニクソンやケネディ、そしてトルーマン、フランクリン・ルーズベルト、フーバーと顔が入れ替わり、セオドア（テディ）・ルーズベルトやマッキンレーにまで巻き戻しが続く。コンピューターからテレビジョンへ、木製のキャビネット型ラジオへと霧に包まれた時を逆行し、ライト兄
シェイプアップの科学「菅原 賢」篇──日常生活のなかに「運動」を組み込む
日本オリンピック協会の医科学強化スタッフを務めるなど、菅原さんは日本のトップアスリートのトレーニングを指導する立場にある。では、競技者ではないビジネスマンがトレーニングを積むことには、どのような意味があるのか。 「運動をすると筋肉の細胞が活性化して、成長ホルモンが分泌されます。すると、人間が本来持っているリカバリー能力が高まる。一般の方にとってもトレーニングは重要だと思っています」 では、菅原さんがパーソナルトレーナーだとしてら、これからトレーニングを始める人にどんなメニューを提案しますか？ 「忙しいビジネスマンは、いまの生活にトレーニングを組み込むことから始めるとうまくいくようです。帰宅のときに歩くとか、電車の中でお腹を凹ます運動をするとか。次の段階として、週に何日かは出勤時間を少し早くしてジムに寄るような生活パターンにする。一度軌道に乗れば、続けられると思います。体が変わるとすべてが変
日本でも売れそうな新しい高級車──新世代キャデラック CT6の魅力
キャデラック CT6は、全長5mを超える車体にV6とフルタイム4WDシステムを組み合わせた最新の米国製セダンだ。最新のという中には、安全装備の数かずも含まれる。フロント歩行者対応ブレーキ、サラウンドビジョン、赤外線を使ったエンハンスドナイトビジョンといった最前線のセイフティ装備が盛り込まれている。加えてリアカメラミラーや、タッチパッド付きインフォテイメントシステムや、アップルカープレイや、ワイヤレスチャージングなど、快適装備も充実している。 僕がキャデラック CT6に乗ったのは、サンフランシスコから南下してペブルビーチまで。クルマを受け取ったのはサンフランシスコ空港だった。空港前の道はかなりの量の交通だが、縦型のLEDポジションランプにより、すぐにCT6だとわかる。車体を描く線は明確でシャープ。いっぽうボディパネルの面は太陽光線を美しく反射していた。上質の雰囲気はすぐわかる。美しいプロポー
昼も夜も食べたいスローファストフード「sage & fennel」
良質なタンパク質や緑黄色野菜はたくさん摂りたいし、カロリーはなるべく抑えたい。でも、平日は忙しくて結局ジャンクな食事ばかり……そんな人は多いはず。スローファストフードを標榜する「sage & fennel」なら、待ち時間なしで良質なメニューにありつける。 オーナーはCM制作の世界では名の知れた2人、柴田大輔氏と和泉大介氏。著名広告制作会社の先輩・後輩で、現在も同じ事務所に所属する彼らは、数年前から「飲食店を経営してみたいね」と話していたのだそう。 その後、和泉さんはロケで訪れたロサンゼルスで拡大中のスローファストフード・チェーンに触発され、柴田さんに本格的に店の立ち上げを提案。ロサンゼルスに1年半ほど暮していた経験がある柴田さんが同意したことから、和泉さんはシェフの船山義規氏とともにロサンゼルスに再度渡り、なんと1週間で50近くの店を食べ歩き。旬の食材を使った美味しく健康的な料理をデリ形式
新世代・日本酒の楽しみかた
日本酒人気がとまらない。日本酒のつくり手と提供する側の世代交代がすすみ、日本酒の味わいの間口が広がっている。西麻布にオープンしたビオ日本酒バー「twelv.」（トゥエルブ）をディレクションしたモスクワ生まれの唎酒師、ブーラフ・ドミトリーは日本酒シーンの若い世代を代表する人物のひとりだ。彼が考える注目の日本酒を選んでもらった。 「辛口一辺倒だった日本酒の味に新しい考えかたが広まっています。ワインの酵母や樽を用いたり、無農薬の米を使ったりする＂自然派＂も台頭してきました。僕がディレクションするバーも、無農薬・減農薬のお米を昔ながらの自然醸造を使ったお酒を中心に扱っています。また、スパークリングも入門編にいい。獺祭のブレイクが記憶にあたらしいこのジャンルは、ほかにも秋田・新政酒造の革新的なスパークリング日本酒など、目が離せません。さらに低アルコール度数の銘柄も急増中。都美人酒造のミラクル・ローズ
テストステロンがほとばしる！──甘くて酸っぱい青春応援歌
野球推薦で大学に入学することになった主人公ジェイクは、個性豊かで騒がしいチームメイトと、たくさんの出会いと恋を経験し、少しずつ大人になっていく。ロック、パンク、ディスコ、ヒップホップなど、時代を代表する名曲にも注目したい。 舞台は1980年のテキサス州立大学。野球推薦の新入生ジェイクは入寮すると、個性的な先輩たちからさまざまな洗礼を受けることになる。やがて先輩たちと一緒に女子寮でナンパに挑戦したり、ディスコに繰り出したりするのだが、上映開始から20分ほど経過しても、事件らしい事件が発生するわけではない。いわゆる青春映画なら、そのへんまでには主人公が先生や先輩の目の敵にされたり、年増の女性から誘惑されたり、あるいは同級生が酒や薬物の過剰摂取で倒れたり、というようなことが起きているはずなのに。 ところが、この『エブリバディ……』では大きなイベントが発生しないまま、主人公の前に立ちはだかる悪者の
最もスタイルを感じさせるクルマ──スポーツセダンは男のロマンだ | GQ JAPAN
ミニバンやSUVが隆盛のいまこそ、スポーツセダンを推したい。その理由を、各分野のスペシャリストと、クルマを愛する美女が徹底的に語りあった。 Photos: Maciej Kucia (car) @ AVGVST, Shinsuke Kojima (portrait) Styling: Akito Kitano Words: Takeshi Sato SUBARU WRX S4 このクルマのウリは水平対向エンジン。重心が低い上に回転バランスが完璧と良いことずくめ。だが生産に手間がかかるので、世界を見渡しても量産するのはスバルとポルシェだけ。このエンジンだからこそ成立する左右対称の4駆システムの能力の高さも、スバル人気の一因。¥3,348,000〜 普遍的なスタイルと遊び、スポーツセダンには両方がある サトー：最近の自動車業界のニュースだと、スバルが売れているというのがあります。北米市場で
おいしい肉食生活──小宮山雄飛さんがすすめる焼き肉の3軒
「肉料理のなかで、最も好きなものが焼き肉です」。ホフディランやザ・ユウヒーズなどの音楽活動で知られる小宮山雄飛氏は、ミシュラン級からB級まで、おいしいものに精通しているグルメとしても知られる。 その小宮山氏が、仕事仲間と、また家族と、しょっちゅう出かけるのが焼き肉屋。 「素材選び、下ごしらえ、そして調理から盛りつけまで、すべて料理人が目配りするのがレストランだとしたら、焼き肉は料理ではない、という意見があります。僕にとって焼き肉は、料理というより、相手とのコミュニケーションを構築するための最良の手段です」 逆に、それだけに、なかでもおいしくて雰囲気のいい店選びを心がけるそうだ。 「“この部位はこうやって焼いて”とか“この部位は塩で食べて”とか、うるさいことを言う焼き肉屋が一時期目立ちましたが、それでは落ち着かない。気楽に大勢で食べる楽しさが半減してしまう。今はまた自分たちの好きなように肉を
【GQ独占】ブラッド・ピット、離婚申請直前にアンジェリーナ・ジョリーとの共演を語る
当時、ピットはジェニファー・アニストンと結婚していたが、その仲にはある理由から亀裂が入っていたと言われている。子どもを望むピットと、順風満帆のキャリアに出産・子育てによるインターバルを入れたくないアニストンとの間に生まれた価値観の違いだ。 ジョリーは前夫との離婚後、カンボジアから男児を養子として迎えていた。そのような符合もあり、ピットはアニストンと離婚してジョリーを選んだ。以降、2人が「ブランジェリーナ」と呼ばれるほどハリウッドを代表するビッグ・カップルとして寄り添い続けたことは周知の事実である。 2015年、2人は『白い帽子の女』で、10年ぶりに共演を果たした。「何かを失って、すれ違ってしまった夫婦が、強い愛で、自分たちを取り戻すまでの物語です」と、監督・製作・脚本を担当したジョリーが言うように、本作では一組の夫婦の苦悩と再生が描かれる。 「ローランドという男は……ヴァネッサのために頑張
新世代の旗手8人登場！──30代の寿司
30代で独立する寿司職人が都市を中心に増えている。そこでプロが注目する新進気鋭の職人8人をピックアップした。 特集前口上僕はプライベートで寿司屋に行ったことがほとんどない。ところで、僕は40歳である。魚に興味を持ったのが、そもそも最近で、それまではシーフード自体を避けていた。寿司は端から興味の対象にならない。そして長年、上司という存在をもたず、フリーランスで仕事をしてきたせいか、連れていってくれる人もいなかった。仕事で知り合ったクライアントが僕に寿司を奢ってくれるということはなかったし、だれかに気前よく寿司をごちそうできるほど恵まれた生活をしていたわけでもない。寿司のセーフティネットから易々とこぼれ落ちた僕には、もはや寿司屋に行く理由すら見当たらないのだった。まれに店取材の仕事があり、勝手がわからずに寿司屋に取材に行って、店主の話を2言、3言しか聞けなかったこともあった。ますます寿司屋から
お金持ちたちはなぜ、このピアノを特注するのか？
グランドピアノ型のスタンダードモデルは1090万円から。特注モデルになると3000万円以上になるというファツィオリのピアノ。ドイツのスタインウェイや、オーストリアのベーゼンドルファーと比べ、価格帯はほぼ同じなのになぜお金持ちたちが殺到するのか。ファツィオリ日本総代理店の代表、アレック・ワイル氏はこういう。 「創業者のパオロ・ファツィオリは、出荷前に1台1台すべての音をチェックします。すべて手仕事で作るので、昨年の生産台数は138台でした。希少性に加え、ピアノの底面や内部など見えない細部にもこだわった仕上げの美しさにも魅了されるのではないでしょうか。また、響板にはイタリア・フィエンメ渓谷で伐採された赤トウヒを用いています。弦楽器製作家のアントニオ・ストラディバリが自分の楽器のためにつかったものと同じ希少な木材ですね」 質の高さ以外にも理由がある？ 「職人と木材の高騰から、毎年3〜4%値上げせ
東京のフレンチ、イタリアンの 新名店は”東”にあり
写真・ 中庭愉生 文・小松めぐみ 東京の食通が熱い視線を注ぐイタリア料理店「メゼババ」は、下町情緒溢れる亀戸にある。地図を見て辿り着くと、そこは古い飲み屋が軒を連ねる路地。一体なぜここに店を出したのか？ とオーナーシェフの高山大氏に直撃すると、「場所でお客さんを呼ぶのが嫌で、あえてアウェーな所を探したんです」とのこと。ここにわざわざ都心からお客さんが来てくれたら、それはシェフの実力の証といえるのだ。「シック プッテートル」の星壽仁氏は「求めて来てくれる人が楽しめる店にしたかった。大通りを避けて探したら八丁堀に行き着いた」と言い、「ラ ピヨッシュ」の林真也氏は「自然ワインに偏った店なので、知らずに看板を見て入って来てがっかりされるのが嫌で、人形町の静かな通りに店を構えた」と説明する。どうやら強い個性と自信をもつ店主ほど、東で勝負に出ようとするようだ。
3ステップで完成『秋冬 Vゾーンの合わせ方 カジュアル編』
『GQ JAPAN』がナビゲートする、”たった３つのステップ”でライフスタイルの基本が学べるHOW TO動画シリーズ。今回のテーマは「今季らしいVゾーンをつくる」──協力店舗：伊勢丹新宿店メンズ館 （2014/10/16 に公開）
前触れもなくやってくる突然死 40代男性が今すぐ実践できる5つの予防策
お笑いタレントの前田健さんが今年4月に東京都内で突然倒れ、帰らぬ人となったニュースを覚えている人も多いでしょう。享年44歳。実はこうした働き盛りともいえる40代男性の突然死が意外にも全年齢のなかでいちばん多いといいます。 もしあなたが1日にコーヒーを4杯飲むか、栄養ドリンクを毎日のように常飲しているのだとしたら、突然死の危険が迫っているかもしれません。 「潜病」という言葉を聞いたことはありますか？『なぜ、元気な人ほど突然死するのか 1日たった3分 強い血管をつくれば健康になる』（ベストセラーズ）の著者で千葉県船橋市のすぎおかクリニック院長の杉岡充爾氏は「働き盛りを襲う突然死の9割以上がこの潜病にかかっているのに気付いていない」と警笛を鳴らします。
アダム・レヴィーンが実践するロックスター・ヨガってなに？
GQ FITNESS CLUB 特集：思わず鍛えたくなる!?フィットネス最新事情 Photos: Eric Ray Davidson Text: Joseph Hooper Translation: Machikane Ottogiro 新曲「This Summer’s Gonna Hurt Like A Motherf****r」で見事な肉体美とプリケツを披露したマルーン5のアダム・レヴィーン。筋肉隆々ではなく、適度に筋肉がついたしなやかなこの身体を彼はどうやって手に入れたのか？ ロサンゼルスのセレブとしての華やかな日々。レヴィーンはヨガ・シーンを横目で眺めつつも距離をとってきた。「俗悪な決まり文句に毒されていた」からだ。けれどもジム通いに疑問も持ちはじめていた。「ウェイトトレーニングで首が太くなり、ここままじゃ怪物の仲間入りだぞ！」と不安も頭をもたげていた。ジムのワークアウトはむしろ身
川島良彰さんと「コーヒーの家」──GQ JAPAN編集長・鈴木正文
先週のことだけれど、世に「コーヒーハンタ―」として知られる川島良彰さんと会う機会があった。というのも、来たる10月1日の土曜日に、阪急メンズ東京で行われる「GQ Live! 2016」に、協力していただけることになったからで、当日、館内で午後4時からスタートする川島さんを迎えての「コーヒーラボ」の中身の打ち合わせをした。ちなみに10月1日は「コーヒーの日」である。 お父さんがコーヒーの焙煎と卸の会社を営んでいたことから、川島さんは物心ついたころからコーヒーの芳香を吸って大きくなったのだけれど、なんと小学6年生にしてすでに、コーヒーを男子一生の仕事として思い定めたのか、在日ブラジル大使館に「ブラジルのコーヒー農園で働きたいのです」という手紙を出したという逸話がある。大使館側がこの手紙になかなか返事をよこさなかったことに業を煮やした川島少年は再度、手紙を送りつけたという。容易なことではあきらめ
美女が勢揃い──世界で最も有名なカレンダーとは
F1でもよく知られるピレリはスポーツカーの足元に欠かせないタイヤメーカーであり、同時に64年から名写真家と女性の被写体とを組み合わせたぜいたくなカレンダーを発表することでも知られている。2016年度はニューヨークで活躍するアニー・リーボヴィッツがセリーナ・ウィリアムズやヨーコ・オノやエイミー・シューマーを（基本着衣で）撮ったことで話題になった。なにしろピレリカレンダーといえば美女のヌードというのが一般常識だったからだ。 2017年度はピーター・リンドバーグ。ピレリのための仕事は今回が3度目というリンドバーグは、2016年5月から6月にかけて、ベルリン、ロンドン、ロサンジェルスと各地をまたにかけて撮影を行った。被写体は新進からベテランまで女優。大御所のヘレン・ミレンから、若きアリシア・ヴィカンダーまで多彩な陣営だ。 「私がやるべきことは女性を、若さや完璧さの呪縛から解き放ってあげることだ」。
男がはまるセックスの勘違い ワースト８ by 太賀麻郎（過去5000人の女性に“抱かれてきた”伝説のAV男優）｜メンズファッション、時計、高級車、男のための最新情報｜GQ JAPAN
太賀麻郎 元AV男優 過去5000人の女性に“抱かれてきた”伝説の男優。うち3000人以上はプライベートでのセックスとなる。著書『無重力セックス』は男女の肉体関係の概念を覆す一冊。『東京ルノアール』は太賀氏による語りを基にAV業界の裏側を暴く実録小説。 ジャケット ¥49,350、パンツ ¥19,950、肩にかけたセーター ¥14,700〈すべてトゥモローランド〉、シャツ ¥23,100〈エリコ フォルミコラ〉、タイ ¥7,875〈フィオリオ〉、靴¥64,050〈トリッカーズ／以上すべてトゥモローランド tel.0120-983-522〉 【01】 テクニックで女性をイカせようとしている テクで女性をイカせようとするのは男のエゴ。ピアノだったら鍵盤を同じに弾けば同じような曲になるけれど、女はそうじゃない。大事なのは女性としての“承認欲求”を満たし、セックスの最中にめいっぱい安心してもらうこ
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バック・トゥ・ザ・フューチャー ──あの映画をもう一度｜メンズファッション、時計、高級車、男のための最新情報｜GQ JAPAN
クルマの美には「古典」がある
中年起業を目指すあなたへ “個別事例の塊”だから零細企業は面白い！──ポスト資本主義時代の起業術
テレビ東京の狩野恵里アナウンサーが「モヤモヤさまぁ〜ず2」で学んだこと
GQ JAPANさんのツイート: "身体にいいものを食べたいけれど、結局はラーメンや丼もの、コンビニ弁当頼りの毎日。そんな男性にご紹介したい店“スローファストフード”のデリ＆レストラン�
ジャンクフード──紳士の条件 第25回｜メンズファッション、時計、高級車、男のための最新情報｜GQ JAPAN
男の美容のギモンにすべて答えます【フェイス編 ２】｜グルーミング＆ヘルス｜GQ JAPAN
あなたはセックスが好き？それとも嫌い？──日本人1000人のセックスライフ
GQ JAPANさんのツイート: "ニューヨークで覚醒した男・平 岳大と、ニューヨークで生まれたCOACH──摩天楼と日本を行き来するシャープかつファッション感度が高い男の「現実」と「夢想」を�