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昼も夜も食べたいスローファストフード「sage & fennel」
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昼も夜も食べたいスローファストフード「sage & fennel」
良質なタンパク質や緑黄色野菜はたくさん摂りたいし、カロリーはなるべく抑えたい。でも、平日は忙しく... 良質なタンパク質や緑黄色野菜はたくさん摂りたいし、カロリーはなるべく抑えたい。でも、平日は忙しくて結局ジャンクな食事ばかり……そんな人は多いはず。スローファストフードを標榜する「sage & fennel」なら、待ち時間なしで良質なメニューにありつける。 オーナーはCM制作の世界では名の知れた2人、柴田大輔氏と和泉大介氏。著名広告制作会社の先輩・後輩で、現在も同じ事務所に所属する彼らは、数年前から「飲食店を経営してみたいね」と話していたのだそう。 その後、和泉さんはロケで訪れたロサンゼルスで拡大中のスローファストフード・チェーンに触発され、柴田さんに本格的に店の立ち上げを提案。ロサンゼルスに1年半ほど暮していた経験がある柴田さんが同意したことから、和泉さんはシェフの船山義規氏とともにロサンゼルスに再度渡り、なんと1週間で50近くの店を食べ歩き。旬の食材を使った美味しく健康的な料理をデリ形式