！ この匂いはっ！ フンフン かいちょっ、はやくでしっ あむ むむむっ あまー、でし！ すっぱー、でし！ ふきのおくちのなかを 芳醇な香りがかけめぐっていくでし！！ しゅっ あ。 はむはむあむあむ んまいでし。 もっとでし！ かいちょ！ べろりんちょでし！ もうないでし？ あ、かいちょは五個もたべてるでし… ずるいでしよ！

久しぶりに二連休でした。予定の無い休みの日は、ふきちゃんとゆっくり朝ごはんを食べるのがたのしみで起きる。 昨日焼いたパンとかぼちゃのスープ、レバーパテ、伊予柑。 スープに伊予柑、菜の花と、黄色の食卓(*ﾟ∀ﾟ*)あかるい気持ちになるね。 ふきちゃん、お、寝ぼけていたけどお目目ぱっちりしたね！朝ごはんだよ( ・∇・) おはようでし！ふきはちゃんと起きてかいちょが台所にいくの、わかっていたでしよ？ もぐもぐ おいしでしね。かいちょもおいしいでしか？ ふきちゃんながめながら食べるとなんでもおいしいよ！ ふきちゃんのマフが朝日に輝いている(ﾟ∀ﾟ) フランスパン、一回自分のレシピがどんなもんなのかと量りながらやってみました。 こないだ、少し加水を控えめにしたらいいかんじだったのだけれど、それでうまくいったのかどうか…あえて今まで通りの加水にしてみた。 量りの数値をみて入れるんじゃなくて、予め計量し

久しぶりに達成感を味わっているつきこです。 今までで1番の出来です。 見た目はまぁいつもの石窯風パンなんですが、 中のこの気泡の入り方が今までの中でダントツで良い。型とか布とか使わずにべーんとおいてるので潰れてはいますが…( ・∇・) 前回の記事に載せた生地を（ダジャレのようですがまじめです。ちなみに私はウィットにとんだ洒落た言葉遊びは大好きですが、ダジャレには厳しいです。笑笑）一日冷蔵庫で熟成させてます。 昨日のも生地の質感がよかったけど、生地のしっとりふるふる感と旨味が増していた。 計量はやっぱりしてなくて、感覚でしかないのですが、ちょうどよい加水率の生地の状態が自分なりに掴めてきたような気がしている。 室温が低いので、二次発酵から窯入れのタイミングがはかりやすいのもあるのかも。（発酵温度に最適な気温だと、最適な状態が短い。） 美味しくて22時に1/2個食べてしまった。。。 チャバタや

昨夜、小豆を焚いて寝ました。会社でも、帰ったら善哉がある！それだけでやる気アップ( ´ ▽ ` ) 帰りの電車で、白玉粉もあるし、白玉善哉にしよう！とるんるん帰宅。ふきちゃんがかわいい。常備菜と味噌汁で簡単に夕飯を済ませ、白玉をこねこねまるめてゆでる。 火乃国 火の国の白玉粉 130g 発売日: 2016/11/15 メディア: 食品&飲料 いつも普通のスーパーの小豆だけど、こういうの買ってみようかな。 無農薬小豆 渡部信一さんの小豆約1kg 無農薬無化学肥料栽培30年の美味しい小豆 北海道産 メディア: その他 豆力 契約栽培 北海道十勝産　大納言　250g×3袋　1000円ポッキリ！セット メディア: その他 ( ´ ▽ ` ) 小豆おいしい。 白玉すべすべでもちもち。 白玉はまるまるより、この形が好き。 口の中での舌ざわりがより楽しめるから。 白玉可愛い。 なにかに似てるでし！ ココ

今週のお題「元気の秘訣」 元気じゃないことも多い会長ですが、元気がでるレシピのお題が出ていたので。 ちょっと風邪っぽい、寒気がする、疲れたなぁって時に作る参鶏湯風スープです。 時間がある時は塩だけで味が出るまでゆっくり煮込みます。生姜とにんにくと棗で身体がポカポカになる！ 味がしっかりした方が好みなら中華だしやコンソメ、和風だしなどを入れてもいいし、汁なしでお醤油と昆布いれて炊き込みご飯にしてもめちゃくちゃ美味しい♡ 元々はたしか小説で主人公が鶏肉の塩粥だったかを煮るシーンがあって、塩だけでシンプルに味わうって美味しそうだなぁと煮てみたのが始まり。（綿矢りささん？金原ひとみさん？読んだのは10代だったような…） 数年を経て、参鶏湯という食べ物があることを佐野洋子さんの随筆で知り…、なんとなくのイメージで作ってみたのがこれ。 その後、焼き肉屋さんで参鶏湯を食べて、複雑な旨味に感動したが、普段

今週、mauvielのフライパンが届く予定です(*´ω｀*)めっちゃ楽しみだ！ MAUVIEL 1830 M'heritage 150 コパー フライパン 26cm 611326 611326 メディア: ホーム&キッチン ブログ見返してみたら、フライパン新しいの欲しいけど迷ってる、って書いたのは2019.1.21でした…笑笑  一年以上迷っていたよ。 flemy.hatenablog.jp どうしよう、と迷う間のつなぎに798円でダイアモンドコートのフライパンを買ったんですが、昨年末に取っ手が外れて完全に壊れました(￣∇￣)わずか半年あまりで…。ひょんなことからmauvielの銅鍋を手に入れ、他の材質も検討はしたが、やはりフライパンも銅でいこう！という結論に達しました。 flemy.hatenablog.jp 小学生なら自由研究に提出できそうなくらい調べたので、簡単に記事にまとめていこう

ふきちゃんって… 美兎…(*´-`) お目目キラキラ。 さて、今更ですが、2/3の夕飯です。 私の育った地では節分の行事自体が2月になく…巻き寿司を食べる習慣があることも京都に来てから知りました。 郷里では大晦日に豆まきをしていました。全ての邪気を祓ってから、新しい一年をお迎えするという風習みたいで、私にとっては豆まきは大晦日にやるものです。 巻き寿司は、もう見ていたらただ食べたくなり…同僚達も昼休みに、どこそこの巻き寿司を買って帰るとか、何を巻くか、とか…きいていたら頭の中が巻き寿司でいっぱいに。笑笑 オフ会のメニューに加えようと、安くなっていた穴子を買って冷凍してあったのです。でも前日夜の1時に菜の花と海老を湯がき力尽きて寝ました。 穴子を調理するの初めてなんですが、捌いてはあるので普通に焼いて、オフ会で牛肉のパイ包み焼きに使った赤ワインソースの残りをタレにして、黒米入りご飯で巻きまし

ランチ会が決まった時にみんなからのリクエストをいただき、メニュー構成の参考にしましたが、 牛！ というメンバーが…。 最後まで悩みました。牛肉を買うと予算をくわれてしまうので、他のメニューがつまらなくなる…それに、良い牛肉を買おうと思うと今回の予算では厳しい…。 だったら一段グレードの高い鶏や豚のほうが美味しいかもなぁ、と。 鯛の昆布じめなんかもいいよな、とかなんとかおもいながら、いつものスーパーに前日によると、、、 平常時なら安いアメリカ産ブロック肉が並ぶ冷蔵ケースに、北海道産の肉が！しかも2割引！！ 300グラムほど買うことができました。 ローストビーフでそのままいくか悩みましたが、パイ包み焼きに。 ✴︎牛肉のパイ包み焼き 有次の抜き型でうさぎさんも(・∀・) だれかが「うさぎのパイみたい…」て(°▽°) あれ？ほんまや…これあかんやつ？（うさぎさんは家族なので私は食べられない。） み

前回のオフ会で、つきこさんの料理食べたい！って部長が言ってくれた時に、あーだこーだメニューを言ってて、「パンサーだから、〇〇をパン生地で…」と私が言いかけたら、「もうこの際パンどーでもいい！美味しいもの食べたい！」って部長。。。(°▽°) やっぱり一応パンも作ったさ！！パンサーだから！！ でも、バタバタした中で生地を仕込んだら出来が悪かった。失敗なわけでもないけれど、20点くらいです。 一次発酵の時点で、いつもより生地が強すぎることに気付きましたが、そのままいきました。 悪くはないけれど、理想には程遠い。 実は先月は３回しかパン焼いてません。実家に帰省した2日間で３回パンを焼き、京都に帰ってきてから焼く気にならなかった。 良いオーブンを使ってしまうと、どうあがいても自宅ではそれ以上に焼けないので、パンに対しての探究心が落ちてきています。酵母はまだ未開拓なので、暖かくなったらまたやる気でるか

今回はコースっぽく出したくて、前菜として鶏のハツの甘辛煮をのせたポテトサラダをだしました。 ロイヤルコペンハーゲン イヤープレート 2020年【証明書/リーフレット付】 [並行輸入品] メディア: ロイヤルコペンハーゲン(Royal Copenhagen) 101 ブルーフルーテッド・プレイン 086 ティー カプチーノカップ&ソーサー 280ml 【並行輸入品】 1101086 メディア: ホーム&キッチン ロイヤルコペンハーゲン(Royal Copenhagen) 102 ブルーフルーテッド ハーフレース 604 スープ プレート 21cm [並行輸入品] 1102604 メディア: ホーム&キッチン ロイコペのイヤープレート。同じ呉須という顔料でも、日本の染付けと色がちがう。好まれる青がちがうんだなぁ、なんて思いながら盛り付ける。 日本のは藍色。ヨーロッパのはウルトラマリンブルー。ウ

パンサークルの関西組でランチ会しました！ このメンバーに、カメラマンをしてくれてる方がプラス一名で6人。会場はまたMS家をお借りしました(^.^) 今回は持ち寄りではなく、恐れ多くも会費を頂き、私が調理を担当しました！ 献立考えるの嫌い！ってよくききますが、私は献立を考えるのが好きです(・∀・) 一月半ばに考えていた当初のメニューはこちらでした… が！ 今年は春食材が出回るのが早く、予定した食材がもうスーパーにはでていなかったりで、結局なるべく安く手にはいる良いものを…と買っていった結果、ガラリと変えることになりました。 前日も仕事だったので、数日前から準備しました(^.^) 作れたメニューは結局こちら。 ✴︎ごぼうのポタージュ ✴︎手ごねフランスパン ✴︎鶏ハツの甘辛  ポテトサラダ ✴︎だしトマトのロールキャベツ ✴︎菜の花と海老のグラタン 味噌仕立て ✴︎手打ちほうれん草パスタ トマ

大晦日に49円で買ったはっさくの皮をピールに。こういうの、たくさんまとめて作る方が良い気がしてしまうけど、たくさん作ろうとおもうと乾かす場所の確保が大変でなかなか着手しにくい。 今回は1玉分の皮で。 1玉分でも意外に量はあるなぁ。 ラム酒と赤ワインも入れてみる。 ちょうど乾燥してる気候だったから２日放置したら良い乾き具合になった。 グラニュー糖をまぶして、冷蔵庫へ。（前回手作りした分は常温保存していたらわりと早くカビがきていた。） 文旦の方が香りが良かったなぁ。友人にもらったパール柑もあるから、また食べたら作ろう。 flemy.hatenablog.jp 前回の文旦ピールをみて何人かの方に、食べてみたいけど作るの面倒だから売って欲しいとガチでいわれたのですが、私も食べたいからつくってるので、作れないなら市販品で味わってみてください。手作りは作ったから味わえるのだ！ お試し セット 柑橘 ピ

皆さん、卵焼き用の四角いフライパンって持っていますか？ 私は円形の普通のフライパンで長年卵焼きを作ってきました。 最近はマーヴィンで焼いてるのですが、マーヴィンは両手鍋なので正直めっちゃやりにくいのです！そもそも煮込みなどに使う両手鍋なので、重くなっても良いように両手なんでしょうけど、あおったり、傾けたりしないと、できない料理の時はすんごい難しい。 それもあってフライパンが欲しいのだけれど、調べてたら卵焼きパンも色々種類があると知り、びっくらこいた月来子です。 卵焼き器の形には、正方形と縦長長方形と横長があるんです！ 正方形が関東巻きで、縦長が関西巻き、横長は名古屋だそう。そもそも卵焼きの作り方がちがうみたい。 EBM 銅 玉子焼 関西型 10.5cm メディア: ホーム&キッチン EBM 銅 玉子焼 関東型 18cm メディア: ホーム&キッチン 関東は卵液を一気に流して二つ折りにして仕

高島屋に行ったのは、バレンタインフェアが目的ではなく、子どもの絵画展をみたかったから(*≧∀≦*) 撮影可なので、また撮ってきました。 のっけからエネルギーに圧倒される。 元気がでる作品がいっぱい。 絵は、いいなと思ったのを12作品ピックアップ！ 動物達の慌ているかんじ、夜の闇、お化けのぼかし…ものすごいテクニシャン。 水の中の亀の動きがよく表現されてる！類まれな観察力の持ち主！ こちらは絵本が元ネタなんだろうけど、絵本の世界観の中に完全に没入しているのがわかる。いい線の奔りだ。 クジラの潮吹き…うまいな。この色遣いは天才的だよ。 こちらも観察力のたまもの。瑞々しい感受性がみちみちている。 こちら2点は半紙かな？先生の画材のチョイスも素晴らしいし、子どもさんがその画材に見事な筆致で応えている。 素晴らしい素描に みよ、構成感覚！ 何も言えないくらいいい絵！素敵！ドラマティック！ドキドキする

高島屋に用があって仕事帰りに寄ったらば、高島屋のバレンタインチョコフェアが今日から始まっていました。 せっかくなのでレポしようと思います。写真はお店の方に許可を得て撮影しました。 まず一階正面玄関を入ってすぐに「オードリー」。 苺がいっぱいの籠を提げた女の子…そう、オードリーは苺専門店、数年前から人気の東京みやげです。 京都に出店されるといつも行列ができます。今日も行ったのが夕方だったので、本日分は終了、でした。 日本では珍しいデザイン。 お土産で頂いたことがありますが、絵の通りの味でした。素朴な、おいしさです。 このキャニスター入りはちょっといいなって思いました。白に赤が可愛い。 オシャレすぎず、なんだかちょっと懐かしい昭和レトロな雰囲気(*´-`)女子の間でやり取りするにはピッタリだと思います！ 【オードリー手提げ紙袋付き】 いちごの専門店 AUDREY オードリー グレイシアミルク

マーヴィンて誰やねん？て方もいるかもしれないので一応説明すると、縁があって我が家に来た、我が家に不釣り合いなほどの由緒正しきおフランス製の銅鍋です。 まだフライパンは買っていません…思い切って年末に買おうとしたら売り切れていた…(￣▽￣)←また… 兎徒然みて誰かご購入されたのかしら。笑笑 とりあえず、レギュームパンでありとあらゆるものを作っています。 ベシャメルたいたら、人生で一番美味しくできた！！ 全部欲しくなる…！！！ MAUVIEL 1830 M'heritage 150 コパー フライパン 26cm 611326 611326 メディア: ホーム&キッチン ムヴィエール カパーイノックス ソースパン 6720-18cm メディア: ホーム&キッチン ムヴィエール 銅 ジャムボール 40cm 2193-40 メディア: ホーム&キッチン 小豆たいても… 私、小豆はじっくりコトコトやる

現代人は読解力が低下しているという。ネット上に溢れる、プロが書いた記事、素人が書いたブログ、それに対する反応を読むと、そもそもちゃんと読んでない、読めてない人は多いなぁ、と思う。 原因はやはりスマホの普及なのか。 無論、この兎徒然にも誤字や変換ミスはあるかもしれないが、今回はちゃっと棚にあげます。(｀・ω・´) ニュースの記事の誤りが目につくことがかなり増えた。速く記事を書き、速く反応する。その中で正確性が置いていかれている。 また、そこまで興味がないこと、自分にとって重要でないことだが、一応目を通す、というような読み方を日々続けていると、それがクセになってしまうのかもしれない。 ネット記事に対しての反応であれ、日常の対話であれ、誤った読解による瑣末なズレは、積み上がって対人関係のズレになっているケースも多々みかける。 語彙力と読解力は違う能力である。これをごっちゃにしている人は、単語を知

イラストを使用して頂いているハーブティーショップ「うさぎ薬草」さんが一周年を迎えました。抽選でハーブティー二種セットが当たるキャンペーンをされてます。 ↓こちらのラベルの、はまなすと和紅茶のブレンドが当たりますよ〜。 私も飲んだことがない二種セットです！ 詳しくは克弥さんのブログにて。 herballife.hatenablog.com そういえば、永富 月来子というペンネームも一周年でした！ オフ会では「つきこさん」と皆さんが呼んでくださるし、すっかり馴染んでいます( ´ ▽ ` ) ツイッターのフォロワーさんには、本名かと思うくらいピッタリ！といわれました。嬉しいです。 過去絵ですが花束でお祝い気分を出しましょう。 なんだかもう、ずいぶんと前に描いた気がしてしまいます。 お茶の時間はなくてはならないものです。 忙しない毎日…お茶をゆっくり飲む時間なんてない！そうおっしゃる方もいますが、

学生時代は陶芸をやっていた月来子です。 絵は小さい頃からずっと描いてましたが、高校より前の作品は残っていない。 陶芸作品は捨てられずに残っているので、久しぶりに見て、おお！となる。 抹茶碗を普通に中鉢として使う家です。(°▽°) この金の絵の具が大嫌いだったの。笑笑 ネッタネタで超描きづらい。 頑張って描いたなぁ。 この一輪挿しは気に入っていたから、母が飽きたらまた自分のものにしたいな。( ・∇・) 2泊3日だったので、ほぼパン焼いて、テレビ観て、本を読んで… 3日目は、温泉に行って、中華を食べに。 昔読んだこの漫画の登場人物である玲子さんが、疲れてて元気になりたいから中華！って中華料理を食べに行くシーンがあるの。当時は疲れたらフルーツだったけど、今はその、中華を身体が欲する感じ、わかる！ 正しい恋愛のススメ 1 (集英社文庫(コミック版)) 作者:一条 ゆかり 出版社/メーカー: 集英社

1日目にパンを焼いて、母に美味しいからまた焼いて置いていってと言われて、2日目には二回焼いた。 予熱が終わったピーだと思って慌てて成型したのに、実は別のピーだった…。 変な形になった…。 なかなか美しいフランスパンを焼くのは難しい。これを近所のおばちゃんにあげたらめっちゃ喜ばれた！魚屋はあってもパン屋がないからね( ´∀｀) サフ インスタントドライイースト (低糖パン用赤ラベル) 125g メディア: 食品&飲料 サフ インスタントドライイースト 赤 3g×30個入 メディア: その他 カフェインに弱く、あまりコーヒーは飲めないのだが、実家ではちょっと飲む。 母がコーヒー党で、豆挽くとこからやってた。笑 コーヒーは最近浅煎りが流行りなのかしら？ 私はライトな渋みの酸味あるコーヒーより、どっしりした旨味のあるコーヒーが好き。 ふきちゃんははしゃぎまくっている。 母にも姉にも愛想ふりまいてる