ラーメン食べ歩紀行 : 大安食堂1994＠新横浜
2024年01月13日08:41 カテゴリ横浜市港北区喜多方系 大安食堂1994＠新横浜 味玉ラーメン 1,050円 新横浜ラーメン博物館「あの銘店をもう一度」の94年組シリーズ第４弾、大安食堂1994＠新横浜。 実は２回目ですが。年明け早々の退店ということで、おそらくはもう来る機会がないだろうな。それにしても、仕方がないとはいえ、サイクルが早い。 前回食べたときよりも、エグみは弱くなっていて、全体的に調和が取れていた感じ。ブレなのか、私の体調なのか。いずれにせよ、これこれ、これを期待してたんだよ、という味わい。旨い。 麺はモチモチ。本当に、思っていた大安食堂の味だ。 ただ、味玉はいらなかったかもしれない。あえてこのラーメンで食べなくても、と思ってしまいました。 ごちそうさまでした。 杯目／2023年 【お店詳細（食べログ）】 大安食堂1994 関連ランキング：ラーメン | 新横浜駅 「横
ラーメン食べ歩紀行 : 無垢ツヴァイテ＠新横浜
2024年01月05日12:00 カテゴリ横浜市港北区豚骨ラーメン 無垢ツヴァイテ＠新横浜 無垢ラーメン 1,200円 新横浜ラーメン博物館の「あの銘店をもう一度」シリーズ第26弾は、無垢ツヴァイテ＠新横浜。 ドイツ・フランクフルトからの逆輸入ラーメンとして話題となったお店。逆輸入ラーメンとしては第２弾だったかな。 異国の地で独学でお店を始めるとか、本当に凄いですよね。 なお、３号店を山梨県で始めるそうです。北杜市、よく行くんですよね。今度行ってみよう。 豚や鶏から取った濃厚なスープは、こってりなのに、しつこくない。 最後は醤油ダレでうまく和風にまとめられている。麺も美味しいし、全体的に申し分ない。 しかし、この価格でこのスープと麺の量というのは、流石だなあ、と思う。ごちそうさま。 杯目／2023年 【お店詳細（食べログ）】 無垢 ツヴァイテ 新横浜ラーメン博物館店 関連ランキング：ラーメ
ラーメン食べ歩紀行 : 地鶏豚骨らーめんひなわ＠戸塚
2023年10月24日02:38 カテゴリ横浜市戸塚区魚介豚骨系 地鶏豚骨らーめんひなわ＠戸塚 ひなわつけ麺 880円 オープン以来２回目？地鶏豚骨らーめん ひなわ＠戸塚です。 地鶏と豚骨のスープで、渡来武出身。私の周りでも、ここの店主さん兄弟とお知り合いの方が多いそう。 今回は初めてつけ麺を選択。 色々とレベルは高いですが、印象としてはややスッキリのまたおま系。これはこれで美味しいんですけどね。ラーメンほどは個性的ではないかもしれません。 ここの真骨頂は、やはりラーメンかもしれませんね。ごちそうさま。 10杯目／2023年 【お店詳細（食べログ）】 地鶏豚骨らーめん ひなわ 関連ランキング：ラーメン | 戸塚駅 「横浜市戸塚区」カテゴリの最新記事
ラーメン食べ歩紀行 : 谷口食堂＠新横浜
2023年09月22日04:15 カテゴリ横浜市港北区創作（オリジナル） 谷口食堂＠新横浜 鍋焼きラーメン 850円 ごはん 150円 新横浜ラーメン博物館の「あの銘店をもう一度」シリーズの第10弾、谷口食堂＠新横浜。 高知は須崎のお店で、鍋焼きラーメン発祥のお店。 今でも須崎では鍋焼きラーメンを提供するお店はいくつもあるそうですが、こちらのお店は既に閉店。ということで、ラー博にて期間限定での復活です。 初めて食べたときの衝撃は凄かったけれど、やはりグツグツと煮込まれたラーメンはインパクト十分。 そして、メチャクチャ熱い！そして、伸びない!!これ、関西麺業産の特製麺らしいのですが、どうなってるんですかね。 親鳥が硬い(笑) あごが痛くなりますね。ざく切りの青ネギや竹輪が鍋焼き感をより際立たせます。 ご飯は香り米「十和錦」。稲の香りがします。個人的には、鍋焼きにごはんは食べない派ですが。これ
ラーメン食べ歩紀行 : 支那そば勝丸＠新横浜
2023年09月22日03:56 カテゴリ横浜市港北区醤油ラーメン 支那そば勝丸＠新横浜 極上煮干しラーメンミックス味 900円 新横浜ラーメン博物館の「あの銘店をもう一度」シリーズの「94年組」第一弾。支那そば勝丸＠新横浜です。 1994年創業のメンバーが３か月前後のリレー形式で出店するんだそう。このシリーズ、通常は３週間程度でお店が変わってしまうので、なかなか食べに行くのがハードだったんですが。このくらい期間があると、いいですね。 勝丸は目黒駅前にお店を構える名店。屋台からスタートしたお店で、煮干しの醤油ラーメンが有名です。 店頭には、店主の後藤勝彦さんが立っています。 ここは、醤油と塩が二大メニューですが、これは醤油ダレと塩ダレのミックス。 スープは少し煮干しが強めだけれど、見事なバランス。流石です。醤油のほうがキレがあるとは思うけれど、これはこれで完成形。 最近特にですが、豚骨とか
ラーメン食べ歩紀行 : 三熙＠日本大通り（横浜市中区太田町）
2023年01月05日21:00 カテゴリ横浜市中区担々麺 三熙＠日本大通り（横浜市中区太田町） 麻婆豆腐定食＋担々麺 950円 今年最初のランチは、三熙＠日本大通り（横浜市中区太田町）。 まだ個人店は正月休み真っ只中ですね。ほとんどやってない。出勤率も低いのでなんとかこちらへ辿り着けましたが、もうちょっとでランチ難民でした。 重慶飯店の元料理長のお店で、麻婆豆腐が人気です。正月は中華が強い。中国では旧正月が正月ですからね。１月は普通に営業。 迷ったあげく、やはり麻婆豆腐。通常だとサンマーメンが付きますが、＋50円で担々麺に変更できます。 重慶飯店出身ながら、それとは違うオリジナルの味。全体にニンニクが効いてます。辛さはほどほど。 しかし、麺とご飯を同時に出す定食って、なかなかないですよね。ダブル炭水化物(笑) 担々麺に変更しても、上に乗ってるのはサンマーメンと同じもやし。 さて、午後も頑
ラーメン食べ歩紀行 : 麺場 田所商店 辻堂店＠辻堂（藤沢市辻堂）
2022年09月02日02:48 カテゴリ藤沢市味噌ラーメン 麺場 田所商店 辻堂店＠辻堂（藤沢市辻堂） 伊勢味噌野菜ラーメン 990円 意外と行くことがない麺場 田所商店 辻堂店＠辻堂（藤沢市辻堂）。 ちょっと時間がズレていたので、意外と空いていました。いつも、家族連れで混んでる印象でしたが。 伊勢味噌野菜ラーメンをいただきました。期間限定かと思ったら、常設なの？そういえば、以前も食べたことがあったなあ。 岡崎八丁味噌の流れということで、豆味噌ベースの赤味噌。 今回は、野菜トッピング。味噌と野菜の相性っていいですよね。ちょっと高いけれど、美味しい。 伊勢味噌ラーメンは、海苔でなくあおさが入っているのですが、これがワンポイントいい仕事。 ここのラーメンは量も少ない印象でしたが、野菜で結構お腹いっぱいになったなあ。 次は基本に戻って北海道味噌とか？ごちそうさま。 −杯目／2022年 【お店詳
ラーメン食べ歩紀行 : 信華＠栗平（川崎市麻生区栗木台）
2022年08月17日00:30 カテゴリ川崎市麻生区醤油ラーメン 信華＠栗平（川崎市麻生区栗木台） Ｂセット 800円 初めて降りた栗平で、とりあえず近くに食べられるお店がないかなと探して入ったのが、こちら。信華＠栗平（川崎市麻生区栗木台）。 近くに川崎フロンターレの練習場があるからか、店内に所狭しとフロンターレの選手の色紙。あ、でも、山根のサインはないなあ。 ラーメンと書いてありますが、ラーメン屋さんというよりは、中華屋さんですね。 メニューも、町中華のそれ。しかも、周りの人はラーメンよりも野菜炒めとか一品料理を食べてる。そして、量が多い。 麺と炒飯が食べたかったので、Ｂセット。半ラーメンと半炒飯のセットです。 ラーメンは、良くも悪くも昭和の町中華。特に個性もなく、普通に子どもの頃食べたなあ、という感じ。 一方、炒飯はいい。半分のはずなのに一人前近くあるんじゃないか？笑 香ばしくてパラ
ラーメン食べ歩紀行 : 麺屋おはな鶏＠藤沢（藤沢市藤沢）
2022年08月17日01:17 カテゴリ藤沢市醤油ラーメン 麺屋おはな鶏＠藤沢（藤沢市藤沢） 醤油らーめん 700円 リニューアル後、初めての麺屋おはな鶏＠藤沢（藤沢市藤沢）。 元々あった「麺屋おはな」は近くに移転し、こちらは鶏のスープのお店にリニューアル。 店舗は居抜きなので、カウンター席と奥にテーブル席。家族連れでも入れます。 基本の醤油らーめんをいただきました。 元のお店が豚骨系のお店だったところ、こちらは濁らない昔ながらの鶏スープ。 うん、想像どおりの鶏のスープ。懐かしくも美味しい。 あわせる細麺もいい感じ。スープを良く持ち上げます。自家製麺ですね。 際立った特徴はないですが、美味しい１杯。ごちそうさま。 −杯目／2022年 【お店詳細（食べログ）】 麺屋 おはな 鶏 関連ランキング：ラーメン | 藤沢駅、石上駅 「藤沢市」カテゴリの最新記事
ラーメン食べ歩紀行 : ラーメン幸樹＠湘南台（藤沢市湘南台）
2019年03月19日07:05 カテゴリ藤沢市京都系 ラーメン幸樹＠湘南台（藤沢市湘南台） 特製ラーメン（750円） 湘南台駅から徒歩圏ではありますが、お店が若干少なくなる辺りにあるお店、ラーメン幸樹＠藤沢市湘南台。 何年ぶりだろう。湘南台がまだ通勤経路だった頃以来なので、３年は経ってるなあ。 京都ラーメンのチェーン店なのですが、どうやら京都の店舗はすべて閉店してしまったよう。今では、ここ一店舗だけの営業みたいです。 元々、パチンコ屋さんの飲食業態のブランドなのでね。それほどは力も入っていなかったのかな。 だいぶ記憶が薄れているのですが、なんとなく前とお店の雰囲気が違うかな、と。明るくなったというか、カジュアルになったというか。威勢のいいおじちゃんが気持ちいい。 家族連れも多くて、雰囲気は悪くないと思います。 前回は醤油を食べた気がするので、今回は特製ラーメンを。 麺の固さと葱の量を訊か
ラーメン食べ歩紀行 : 麺屋BISQ＠茅ヶ崎（茅ヶ崎市東海岸北）
2019年01月14日07:55 カテゴリ茅ヶ崎市神奈川淡麗系 麺屋BISQ＠茅ヶ崎（茅ヶ崎市東海岸北） 味玉しょうゆ（850円） 前職の先輩から、ラーメン食べ納めに誘われて、麺屋BISQ＠茅ヶ崎市東海岸北。 友人がInstagramに良く上げていたので、いつか来たいと思いつつ、４度くらい臨休や早仕舞いにあって、今回がお初。 まさか今回もやってないなんてことはないよな、と不安になっていたけれど、良かった、やってた。 店内は、明るくてお洒落な感じ。家族連れやカップルが何組か。 雰囲気も良く、こういうところだと、家族で来やすくていいな。 煮干しという文字や、まぜそばなども気になりましたが、ここはオーソドックスに醤油にしてみました。 丸鶏の出汁がしっかりとした、神奈川淡麗系のお味。これは旨い。 鶏は名古屋コーチンと信玄鶏を使用しているそう。鶏の味が濃いです。 麺は自家製麺だそうで、ほどよいコシ。
ラーメン食べ歩紀行 : 麺場田所商店辻堂店＠辻堂（藤沢市辻堂）
2019年01月05日20:00 カテゴリ藤沢市味噌ラーメン 麺場田所商店辻堂店＠辻堂（藤沢市辻堂） ※12/16 九州味噌ラーメン（500円） 北海道味噌ラーメン（500円） 新湘南バイパス沿いの、田所商店＠藤沢市辻堂。 新聞の折込に「３周年感謝祭」という広告が入っていて、久々に行ってみるか、と。 デニーズの跡地が何になるのか、当時は話題となりましたが、もう３年も経ったんですね。 その間、私はほぼ食べに行ってはいないのですが、いつも適度にお客さんは入ってますね。 ピークの時間を外したこともありますが、混んではいましたが、思ったよりはお客さんは来ていませんでした。数分待ったくらいで着席。 バイトは増員していたのでしょうね。あまり馴れていない感じ。一部、混乱もしておりました。 開店３周年記念ということで、500円。 その代わり、北海道味噌と九州味噌の二択になっています。 私は九州味噌ラーメン
ラーメン食べ歩紀行 : 玉泉亭横浜ポルタ店＠横浜（横浜市西区高島）
2019年01月05日20:01 カテゴリ横浜市西区生碼麺 玉泉亭横浜ポルタ店＠横浜（横浜市西区高島） ※12/18 サンマーメン（500円） なんと、創業100周年だそうです。玉泉亭横浜ポルタ店＠横浜市西区高島。 伊勢佐木町の本店へは一度しか行ったことはないですが。中華街を擁する横浜でも屈指の老舗ですもんね。 意外と混んではおらず、更に意外とサンマーメンを頼んでいる人が少なかったなあ。まあ、そんなものか。 創業100周年記念ということで、サンマーメンが17,18,19日限定で500円。通常700えんだから、200円引きですね。 ここのサンマーメンは、もやしだけでなく白菜やら人参やら韮、玉葱が入っていて、結構満足できるんですよね。 麺は細すぎて若干物足りなさがあるんですが。 隣の人が、餃子ビールで１杯やってて羨ましかったなあ。ごちそうさま。 229杯目／2018年 【お店詳細（食べログ）】
ラーメン食べ歩紀行 : 龍味＠横浜（横浜市西区北幸）
2018年12月31日20:00 カテゴリ横浜市西区醤油ラーメン 龍味＠横浜（横浜市西区北幸） ※12/6 ラーメン（410円） 今月も、龍味＠横浜市西区北幸。 先日の飲み会でここの話題が出てきましてね。食べに行くか、と(笑) 今日は、あんまりお客さんいなかったなあ。タイミングの問題？いつも列ぶのに、店内に空席がありました。 ここでラーメンは初めて。いつも、サンマーメンかタンメンを食べちゃうからね。 いつものボソボソの麺と、業務用スープ。それは仕方がない。安いですからね。 しかし、チャーシューもメンマもナルトも青菜も海苔も乗って、410円ですよ。これは企業努力。 でも、やっぱりサンマーメンかタンメンがいいな。野菜がない分、安っぽさがダイレクト。それに、量が足りない(笑) 次は、焼きそばなんかも食べてみたいな。ごちそうさま。 223杯目／2018年 【お店詳細（食べログ）】 龍味 関連ランキ
ラーメン食べ歩紀行 : らーめん康家＠辻堂（茅ヶ崎市松浪）
2018年11月25日15:16 カテゴリ茅ヶ崎市豚骨ラーメン らーめん康家＠辻堂（茅ヶ崎市松浪） 塩らーめん（500円） 半年ぶりくらいだったかな？らーめん康家＠茅ヶ崎市松浪です。 相変わらず、この立地にもかかわらず、かなりのお客さんの入りで。人気ですね。 ＬＩＮＥのクーポンで650円のところ、500円。最近、ワンコインは久しぶりじゃないかなあ。 もしかしたら、塩らーめんって初めてなんじゃないだろうか。 豚骨に鶏ガラが加わったＷスープで、コクがあって旨いなあ。醤油とかとは違うスープですよね。 平打ちのちょっと太めの麺が合っているかは兎も角、なかなか美味しい。 個人的には、もう少ししっかり茹でた方が好きです。 色々と食べてみたいメニューはあるけれど、全メニュー制覇はしばらく後かなあ。ごちそうさま。 214杯目／2018年 【お店詳細（食べログ）】 らーめん 康家 関連ランキング：ラーメン
ラーメン食べ歩紀行 : らーめん大森＠大森海岸（品川区南大井）
2018年11月25日07:46 カテゴリ品川区二郎インスパイア系 らーめん大森＠大森海岸（品川区南大井） しょうゆらーめん（700円） 久々に、前知識なしの飛び込み入店(笑) 大森海岸駅そばにある、らーめん大森＠品川区南大井です。 場所は、駅前ではありますが、路地裏っぽいところ。以前、「麦苗」へ行く際に見かけたんですよね。 中に入ってみると、席の大半が埋まっている状態。人通りがほとんどないところにあるお店なのに、結構入ってるんだなあ。 店内にはテレビがあり、ちょうど日米野球が始まって「お！？」となっていたら、店主さんにあっさりＮＨＫのニュースに変えられてしまいました。 え？この立地で野球見ないの？（偏見） 何度も「しょうゆ」と言っているのに「東京？」って聞き返されたよ(笑) しょうゆと味噌は太麺で二郎系。東京は細麺で昔ながらのラーメンなんだそう。東京でも良かったけれど、メニューの先頭にあ
ラーメン食べ歩紀行 : ゴル麺横浜本店＠平沼橋（横浜市西区南幸）
2018年11月22日20:00 カテゴリ横浜市西区壱六家系 ゴル麺横浜本店＠平沼橋（横浜市西区南幸） 醤油ラーメン（500円） どのくらいぶりだろうか。松壱家の松野軍団のお店、ゴル麺横浜本店＠横浜市西区南幸。 最近、余に氾濫しているクリーミーな家系を提供しているお店の中で大手の会社で、横浜から湘南にかけて結構な数の店舗を運営しています。経営の手腕はなかなかですね。 毎月５日はゴル麺の日。ということで、本日一杯500円。松壱家系は久しくこのサービスデー以外来ていない気がします…。 ということで、本日は醤油と塩が500円。今回は、醤油にしてみました。 クリーミーなタイプの家系を提供する松壱家系。正直、家系の中ではあまり好きな方ではないけれど、安定した人気があるよなあ。 確かに、安定したテイストで、無難な美味しさがあります。そこら辺のチェーン店へ行くよりも美味しいからなあ。混む理由はわかります
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ラーメン食べ歩紀行 : リンガーハット茅ヶ崎浜竹店＠辻堂
ラーメン食べ歩紀行 : 麺場絆1048＠戸塚
ラーメン食べ歩紀行 : 日高屋 辻堂南口店＠辻堂