ースポンサーリンク こんにちは。 気持ちよく暖かく晴れました。 すっかり葉桜に変わりましたが 二階から見ると まだ利休梅は上部の花が見事です。 さて月曜日の食養ケーキは ポテトのパウンドケーキ。 定番のはずが、チーズを入れ忘れ。 上にのせたらどうかな、と 焼きの仕上げ10分前にパラパラかけて こうなった（笑）パンみたい…。 今回のメモ じゃがいも　100ｇ バター　45ｇ ラカント　大さじ１ エリスリトール　大さじ４ デーツシロップ　大さじ１くらい 卵　　２個（МS） 太白ごま油　大さじ３ 米粉　90ｇ おからパウダー　30ｇ 重曹　小さじ1/2 バニラオイル　少々 豆乳　大さじ３ ピザチーズ　適宜 （オーブン加熱最後の10分前にトッピング） オーブン予熱180℃～170℃で、37分 美味しい～。 チーズ無しでもいけるわね（上のチーズはあまり関係なし）(*´∀｀) そうそう生クリームのケー

スポンサーリンク こんばんは。 週末、また夜遅くの更新(;'∀') 今日はいいお天気で 例によって買い出しデーでした。 夕食にカレーの残りとビールのおつまみにと 頂いた大和芋の残りを使ってキャベツのお焼きを 作りました。 前回はふわとろ焼きって言ってたものを 生地にも更に味付けして、小さめに焼いてます。 チーズの他、お醤油、みりん、昆布だし（この三つはめんつゆ代わり）、 お酒、マヨネーズなど大さじ１くらいずつ加えた。 www.salon-shiroineko.com 参考レシピ： cookpad.com そしてお好み焼きソースも 下記のレシピを参考に作りました。 www.kurashiru.com 中濃ソース　大さじ２ めんつゆ　大さじ１（昆布だし、みりん、しょうゆでカバー） ケチャップ　小さじ２ 砂糖　小さじ２（デーツシロップで代用） これらをよく混ぜ合わせて出来上がり。 ほんと、甘みの

スポンサーリンク あけましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 晴天で気持ちよい年明けを迎えました。 元旦のお正月料理 期せずして ほとんど（昆布巻き以外）が 手作り出来ました。 お煮しめ、雑煮、小豆餡、たづくり 黒豆、柚子大根… 年末はちょっと忙しくなりましたが 美味しくて満足です(*´∀｀) おやつも充実 暮れ（30日）に焼いたパウンドケーキは www.salon-shiroineko.com みかんが沢山あるので みかんのパウンドケーキ 昨日、今日と美味しく頂いてます。 家族がビールとも合うって言うの（笑） デーツ生チョコも相性がいいらしい そしてマルグリッドのケーキ型で デーツケーキ（フィンランドのターテリカック）を 年末の二日間で、何と３回も焼きました。 最初のは生地がやわらかい（水分が多い）と思ってたら 中がなかなか焼きあがらず、追加で焼いたりレンジ

スポンサーリンク 晴れの日が続いています。今日は時々曇るけど… 第二弾の梅の天日干しも三日目となりました。 www.salon-shiroineko.com さて、先日（7/13）仕込んだ梅シロップも ちょうど10日程経ったので、梅を取り出して 出来上がりです。 通常は加熱処理するのですが、今回は はちみつ（＆レモン汁）を使ったので、 そのまま冷蔵庫へ移動しています。 そして朝から 取り出したシワシワの梅を使って 梅ジャムも作りました。 種を手で取り除いて 残った実の分量を量ります。 220ｇだったので その約半量の砂糖を加えて 煮ます。 今回は お鍋に入れた梅の実に水を少し足して てんさい糖を80ｇ前後加えました。 火からおろした後ではちみつを20ｇ程入れています。 緩いくらいで、空いてる小瓶に詰めて出来上がり。 色合いが濃いのは、 青梅（そして、てんさい糖）を使ったからのようです。 台

スポンサーリンク 初の梅干しを漬けたのが先月半ば前 www.salon-shiroineko.com www.salon-shiroineko.com 梅雨明け後に天日干しを開始して （朝から出していましたが、日が当たるのは昼頃からで 夕方には取り込むスタイル。梅酢には戻さず） 無事３日が明けました。 今朝、ザルならぬネット（網）から 第一弾の梅干しを瓶に詰めて 初の梅干しが出来上がった～(*´▽｀*) ジップロックで漬けた赤梅２キロと白梅１キロ。 そして残りの瓶漬け ３Ｌサイズの白梅１キロを 第二弾ということで、引き続き今日から干します。 赤梅の保存をする際に、 梅酢に戻すか、 そのままで紫蘇だけ入れるか、 二通りあるようですが これもお好みということらしい。 どうしようかな・・ まずはそのままで 半分ちょっと紫蘇だけ戻しました。 後で梅酢も少し入れようか・・？ 紫蘇の残りは、完全に乾燥

スポンサーリンク 赤紫蘇酢のドリンクを 先日初めて作りました。 その時は純米酢を入れましたが、 今回はリンゴ酢とレモン汁を使っています。 甘みは、前回同様はちみつのみ。 赤紫蘇　一袋（300ｇ程度）葉の容量は200ｇ弱 青じそ　５～6枚 水　１000ml りんご酢　360ml レモン汁　40ml はちみつ　350ｇ前後 www.salon-shiroineko.com 作り方は前回と同じですが 出来上がりは２リットル程になりました。 純米酢の時より、香りもフルーティなりんご酢は まろやかな風味で、ややマイルドな仕上がりです。 今回は美濃　有機純りんご酢（360ml）を使いました。 これにレモン汁（40ml）を足して、酢は計400mlで。 家ではなるべく砂糖を使わないようにしているので はちみつでの量を毎回味見をしながら調整。 たぶん、砂糖を普通に（大量に）使うと 赤紫蘇シロップというかジュ

スポンサーリンク ３週間ほど前に仕込んだ ユスラウメ。 www.salon-shiroineko.com 昨日、濾してシロップに仕上げました。 冷蔵庫に保管していたので きび砂糖が溶けるのにやや時間がかかります。 毎日、瓶をやさしくゆすって様子を見ていました。 仕込んだ翌日　５月23日 出来上がり　６月11日 シロップだけ濾して、加熱してから 瓶にあけます。 今回は400㏄でした。 実はもう一瓶仕込んでいたのですが （てんさい糖の方）すぐに冷蔵庫に入れなかったら カビが発生してしまい、処分してしまったので 最初のきび砂糖の瓶だけの分量です。 まあ、砂糖は控えたい人もいるので それもしょうがないかもしれませんね。 冷凍してある梅のシロップづくりは はちみつを使う予定。 ユスラウメはシワシワになっていますが もったいないので、手で種を取って 僅かな実を集めて、ジャム風に仕立てます。 今回は、少

スポンサーリンク また書くかも、と 前回書いたとおり 書いておいたまま、放置してたら あっというまに、ひと月近く 日にちがたっちゃった…💦が ここは、自分の覚書というか メモ的な記録でもあるので 時差を伴いつつ、あげておきます。 ユスラ梅の実が色づき出しました これも少し前の写真なので、今は結構赤いのも増えてきた 羽衣ジャスミンの花と甘い香り これもすでに花が散った…けど それにしても今日は強風ですね 洗濯物が出せないな さて、外装工事に入るっていうんで、その前に （あ、その工事も４月いっぱいで無事済みました＼(^o^)／） 鉢物やら、少し庭を片付けてた時に 西側裏に自生しているフキに気づいて 収穫しました。 で、細いからどうかなと思いつつ 初めてのきゃらぶきを作ってみた。 少量（それでも100ｇちょっとあったかな）だったので 最小限の塩ずり、あくぬきで簡単なレシピを採用。 筋もとったん

スポンサーリンク バイカラーのラナンキュラス　蕾もふくらんできた これまでほとんど 政治、いわゆるまつりごとには 特に興味を持たず、過ぎてきたが… www.salon-shiroineko.com 先の藤原直哉さんやマドモアゼル愛さんをはじめ いろいろな方のお話をYouTubeや音声で聴くようになって 一般のメディアは本当のことを言わないんだと気づいた。 それは、昨年末の米大統領選挙に関する 一方的な偏向報道が決定打となり、確信した。 四年前の米大統領選の時は、ぼーっと 初の女性大統領が誕生せず、残念だったが （今となっては、トンデモないヒラリーさんでなくよかった） 何やら破天荒な不動産屋のおじさんが つまり実業家で政治家でない人が 何で大統領になったんだろうと思ってた。 米国民は大きな変化を 望んでいるのだろうとは感じたけど。 しかし、昨年の後半になり 表立たない情報をいろいろ追って調べ

スポンサーリンク まだまだ寒さが戻るらしいものの 昨日、今日と気温が上がって 思いっきり春めきましたね。 半日蔭になっちゃった西側の梅はイマイチの花付きだけれど 中央の方はよく咲いてきました～ そして前回から一か月過ぎちゃって クリスマスローズのニゲルはすっかり色が変わり ピンクフロストが開花中 モンテクリスト 玄関先に置いた小鉢の 斑入り沈丁花の花芽が開いて 馥郁たる香りが漂う で、地植えの元株はまだ蕾 そして ホームセンターに寄ったついでに ラナンキュラスとイチゴの苗を 思わず手にとって…今季初買い（笑） バイカラーのラナンキュラス イチゴ　とよのか 軒下で保管中のサクラソウのポット一つ 発芽を確認 室内で冬越ししたカンナも 新芽と新葉が育ってきてる 冬の庭仕事は たまに鉢物に水やりして… せいぜい 買ってきた泥付きネギを 地面に穴を掘って 斜めに入れて保管するくらいだったけど（笑）

スポンサーリンク 小さい頃から好きな果物にバナナがある。 手頃なおやつにもなるので よく買っておくのだけれど 暑くなると、すぐ熟してしまう。 冷凍バナナという手もあるが 熟れたバナナの活用法としては バナナケーキもある。 もっと手軽な利用法は 熟れたバナナをつぶして 豆乳で混ぜ合わせるだけの ジュース。 機械でスムージーにするまでもなく スプーンなどでつぶせば 多少の食感も残って それはそれで美味しい。 ↑こちらの材料： バナナ１本 豆乳 （有機無調整）　150～200㏄ すりごま　少々 ハチミツ　適宜 豆乳は調整豆乳だと 味がついているのでそのままでいいけれど 無調整だと大豆の味そのものになるから お好みでハチミツを加えると 飲みやすいかも。 あと、すりごまを少々加えていますが、 きなこを加える人もいるようですね。 最近のおやつタイムの簡単ドリンク😋 といっても、私は器で作って ヨーグ

スポンサーリンク 昨晩から雨がだいぶ降りましたが 朝には上がったものの、こちらでは 今日も強風が吹き荒れています。 九州地方では雨による河川の氾濫など 被害が出ているそうで、 早く収まってくれるといいのですが。 今年はネジバナが庭のあちこちに ガウラ　白蝶草 さて 先日、ツルナを頂いた時 ご近所さんが大葉も収穫されていて、 うちでも大葉を植えたかったけれど 時期を逸したかなと思ってたら 昨夕行ったスーパーの隣の花屋さんに 苗があり、早速二ポット連れて帰りました。 で、早速、植え付けた～ ひとつは、ナスの隣の空いてる所に （強風でナスの先端が折れちゃってた💦） もう一つは あれ、この鉢は見覚えが… そう 昨日挙げたデーツの種を植えたもの 大葉が優先ということで ど真ん中の種を取り出して、脇に移動…しちゃった なぜか、赤しそは自生で生えているだけど 大葉、欲しかったもので 地植えにしてもよか

スポンサーリンク どちらかというと 甘党よりは辛党？ そして 梅干しとからっきょうとか すっぱいものも好き。 で、 自家製のらっきょうの甘酢漬けをして 遠慮せずに？食べたいと思ってたんだけど 昨年は時期を逸し、今年はこの時期 やる気全開で待ってた（笑） レシピは 大地を守る会（宅配）にあったチラシを参考にしています。 初心者なので、こちらも参照しました。 erecipe.woman.excite.co.jp mi-journey.jp ところが、肝心の大地の有機ラッキョウは いいお値段ながら人気で売り切れちゃって 地元のスーパーでとりあえず 鹿児島地方だったかの１キロをゲット （リーズナブルな価格で済んだ…） 季節仕事なので メモしておくことにします。 ◆材料 らっきょう１Kg 下漬け用塩水　水：カップ４、塩：大さじ８ 漬け汁　酢：２と1/2カップ、 砂糖（家はきび砂糖）：１と1/４カップ

スポンサーリンク 最近、図書館の入り口にある 新刊コーナーで目に留まった一冊を ご紹介します。 英国貴族、領地を野生に戻す―野生動物の復活と自然の大遷移 作者:イザベラ・トゥリー 出版社/メーカー: 築地書館 発売日: 2019/12/26 メディア: 単行本 400頁程あるこちらは （単行本としては普通だとも思うけれど） しばらく、あまり厚くない本ばかり読んでいたので(;´∀｀) 細かい字にも、一瞬ひるんだものの 結局、興味がまさったのと、 本が読んで！と言っていた、ようなのでね。 野牛、野生馬、野ブタを放したら、 絶滅危惧種がつぎつぎに復活した。 生物学者、自然保護活動家を驚愕させた、 欧州の先端知見を集めた環境復活実験を、 ダイナミックに描いた全英ベストセラー。 本のタイトルは 『英国貴族、領地を野生に戻すー野生動物の復活と自然の大遷移』 原題は、”WILDING" 邦題では、内容が

スポンサーリンク 昨年末は、片づける方に気をとられ なかなか本が読めなかったと言いましたが、 お正月に読んだ一冊が 読みやすくまとまって とてもいい内容でしたので （他のブログに載せるか迷いましたが） こちらでご紹介することにしました。 動じないで生きる 求めず、期待せず、依存せず、気にせず 作者:矢作 直樹 出版社/メーカー: 幻冬舎 発売日: 2018/11/22 メディア: 単行本 著者の矢作直樹氏は、長らく救急医療の場に携わり、 東大病院の総合救急医療体制の確立に尽力された方です。 今は退官されましたが、確か現役中に 人の霊性（魂的な存在である）について触れたご著書を出されて 話題になったようですね。 その後、沢山本を出されていて、いくつか読んでいますが これは中でも特に簡潔で、とても参考になる内容でした。 内容はずばりタイトル通りで 周りに振り回されずに自分軸で（動じないで）生き

スポンサーリンク 昨年末は、 断捨離ブログみたいになっていました。 年越しも年明けもないわよ と思ってた つもりでしたが お正月も時間があったものの ちょっと手が止まったら まあ、お正月だし～　寒いしぃ で、気がつけば もう一週間になろうとしてるじゃないですか 前回の目途は、冬至で それは大物家具を中心に手放せたのでオーケー！ 今度は、本来の新年（旧暦）までに、が 片づけの目安。 その今年の立春は２月４日だそうで ひと月切っているわ💦(;´∀｀) ところで、大晦日には 市内の友人のご主人がそば打ちをされて お蕎麦とおうどんを届けてくださるんですが （ありがとう、美味しく年を越せました＼(^o^)／） その友人も編物をされるので 毛糸を（大きな手提げ袋に溢れるほど） 持っていってもらいました。 ほほほ、 大型衣装ケースを一部占領してたのを 手放せました～(*´▽｀*) あと残る糸は 色付き

スポンサーリンク 快晴で気温も上昇した 土曜日に見頃の桜だという 割と近隣の 佐倉城址公園へ朝一で 車で出向いて お花見してきました。 土曜日なので、スムーズに 30分くらいで着いたのかな。 入口でお出迎えの桜 結構広いけれど 気持ちのいい緑と桜などの花木の間を 散策し、 時折吹いてくる風と共に はらはらと舞い散る桜の花びらが 降り注いで、更に風情が増します。 ワンちゃんを散歩させている人も多いし、 のんびりとシートやベンチに座って お花見している家族の姿も、 ９時前に着いたので その後、野点も始まったり 人も増えていきました。 桜のソフトクリームも 美味しかったな。 佐倉城址公園には 歴博って呼んでる 佐倉の国立歴史民俗博物館前でもあるので 建物の中に入ってみましょう。 ミュージアムショップの上部 エントランスホールの巨大な窓が 屏風のようになっていて 窓の向こうに素晴らしい桜の花木が

スポンサーリンク 西側の寒梅 気がつけば 二月も半ばに近づいて… ますます 日にちの過ぎるのが加速している と感じる、今日この頃。 クリスマスローズ　モンテクリスト（だっけ？）開花 今年は、ブログも思いついたら その場でアップしないと 一年あっというまに終わっちゃいそう…なので キャラや方針も替えようかな。 立春も過ぎ、 本格的に新年（旧暦）がスタートしたので 今年の抱負でもありますね↓ 何でも 思いついた端からやっていく！ 結果は気にしない、体験こそが人生だ ただ、次、次…ってね。 で、 最近目に留まった （これも実は、即でもなかったんですが(;'∀') 猫好き&本好きをそそる 近々公開予定の映画を二つ。 まず、猫の日とかいう２月22日公開のもの。 猫の写真には限らないんですが 素晴らしい 動物写真家の岩合光昭さんの初監督作品だそうな 『ねことじいちゃん』 『ねことじいちゃん』予告編 2

スポンサーリンク 昨年ブログ（クリスマス）の最後に、たまたま ユーミンこと松任谷由美さんのビデオを貼っていましたが 大晦日のNHK紅白出場で サザンの桑田さんと共に 時の人（話題）となっていましたね。 ツィッターに上がった世紀のコラボを見て 面白かったのね～と後から（お正月に）知ったわけですが 平成最後のお祭りということで参加されたという ユーミンの話を聞いてなるほどなぁと 感じるところがありました。 サザンもユーミンも昭和世代からの大物アーティスト。 昨年末の英国のロックバンド、クィーンの再熱ではないけれど こうした音楽好きとして 共に過ごしてきていたので 懐かしさと共に、その歩みというか歴史っていうのか 時の流れをあらためて認識したんですね。 折から、今年の皇居の一般参賀では 平成最後となるため 歴代としても多くの人が訪れ、両陛下が望まれて お立ちになる回数を増やされたそうでしたね。