今週試してみた甘酒はこれ。 自然の味そのまんま　有機栽培の玄米の甘酒　412円(税込) 甘酒習慣を開始してから初めての玄米甘酒です。 【自然の味そのまんま】というシリーズは、静岡県のこだわりの味協同組合が、独自の認定基準で承認を得た商品。 「食の安全」を第一に考えたその基準は 国産原料100% 食品添加物は原則カット 製造工場の厳しい衛生管理 自然の美味しさそのまま コスト削減で低価格 有機栽培された国内産有機米を玄米のまま使いました。一昼夜をかけて醗酵させた自然の甘味です(加糖していません)。 香ばしさを出す為に稀少量(1％)の米ぬか(有機)が加えられています。 有機玄米の甘酒は、白米よりも甘さがスッキリしている。粒々感はしっかりあるのに、口にまとまりつくような甘さがありません。自然な甘さでとても飲みやすい。 甘みは甘酒おやつを始めてから飲んだ甘酒の中で、これが１番控えめ。かなり好みです

今週のご褒美スイーツは、グルテンフリーレイヤーチーズケーキ。 チーズケーキ専門店 seedさんは国産オーガニック素材にこだわったエシカルチーズケーキの専門店。ビオセボンでも購入可能です。 レイヤーは【層】、ということでこだわりの素材を何層にも重ねて食べていく度にしあわせを感じてもらいたい。そんな想いを込めて開発されたチーズケーキなんです。 つぶ粒農園いちご　480円(税抜) 地元農家さんの苺と粗糖を使った自家製苺ソースがたっぷり。 いちごとクリームチーズ、それにパルメザンチーズの風味がバランス良く混じりあって、そこに有機米粉のスポンジとクランチの優しい食感。絶妙です。 宇治抹茶と黒豆　480円(税抜) 濃厚な宇治抹茶と黒豆の相性が抜群のチーズスイーツ。 苺よりも宇治抹茶の方が味にパンチ力がある。全体的には同じように優しい口当たりなのですが、抹茶の苦みがプラスされることでふわっとした味にアク

今日の甘酒はこれ。 国菊 有機米あまざけです。 国菊 有機米あまざけ　550g　594円 お気に入りのオーガニックスーパー、ビオセボンで購入しました。 ○○が決め手。市販の鍋つゆを越えた本当にウマい味噌鍋つゆの作り方教えます【究極の味噌豚鍋】 バズレシピのリュウジさんが以前にこの動画で紹介していたので国菊甘酒は興味がありましたが、その有機米バージョンです。 原料米は100％「有機米あきたこまち」※有機JAS認証済み 栄養成分表示(100g当たり) 熱量114kcal たんぱく質1.9g 脂質0g 炭水化物25.6g食塩相当量0.0g 麹米だけで製造した全麹仕込みの甘酒。だからお米由来の旨味・甘味をより引き出すことができたそうです。 確かにお米っぽさがあります。粒感も少し残ってる。甘さが強く、ほぼこれだけでスイーツです。 このスガハラのお猪口にたっぷり注ぐと75ml。日々の摂取量はこれだけに

珍しくもなんともない普通の麻婆豆腐だけど、ブルーノホットプレートで作るとなんだか新鮮なメニューに見える。 普通の一般的な行程で作る麻婆豆腐です。ただ、水切りした豆腐をカットせずにそのままどーんと。食べる時に自分で崩して食べるだけ。 これだけのことで、お皿に盛られているのとは別物に見えるから不思議です。ちなみに豆板醤をきらしていたので、普通のお味噌に唐辛子を瓶ごとぶちまけました。 そのままご飯、いや私の場合はオートミールの上にダイブ。美味しくないわけがない。 合わせたのはチリのオーガニックワインです。近頃、オーガニックワインを好んで選ぶようになりました。昔はオーガニックワインって物足りないものが多かったのだけど最近はしっかりしたものが多い。 21世紀にチリで最も多くのメダルを獲得しているワイナリーが造るオーガニックワインだそうです。ビオワインだけど、けっこうスパイシーなんです。 ホットプレー

ハリッサ　110g　415円(税込) カルディの人気調味料ハリッサに予想通りハマってしまいました。1度味わうとヤミツキになってしまう味。 ot-icecream.hatenablog.com 地中海料理に欠かせないハリッサ。先日のカールヴァーンでもいい味出してました。 あくまでもこれは日本人のためのカルディオリジナルハリッサ。 パプリカベースに赤唐辛子、コリアンダー、クミン、ガーリックなどを加え、より日本人に合う味わいにしました。 www.kaldi.co.jp それほど辛くない、のは日本人向けだからでしょうか。でもスパイスがたくさん入って、とても深い味わい。チリソースよりも味わい深く、食べるラー油の地中海版、といった感じ。 炒め物、和え物、煮込み、スープ。何にでも使えるのですが、お気に入りをひとつご紹介。サバ缶ともやしと共に炒めた、ハリッさばもやし。 サバ缶が一瞬で地中海料理に変わります

麹だけでつくったあまさけ　118g 190円（税別） 八海山の甘酒です。 この日ナチュラルローソンで時間合わせのお供に選んだのは、コーヒーでもスイーツでもなくこの甘酒。 砂糖を一切使わずに、麹のでんぷんを糖化させることで優しい甘さを引き出した「あまさけ」です。酒づくりの技術を活かした高精白の米からつくる麹が、雑味のないすっきりとした味わいを醸し出します。 飲む点滴と言われる甘酒ですが、糖質もカロリーも高いの気になってこれまで積極的に摂取しなかったのだけど。 栄養成分表示(100g当たり) 熱量108kcal たんぱく質1.2g 脂質0.2g 炭水化物25.5g(糖質25.2g 食物繊維0.3g)食塩相当量0.0g 確かに糖質高っ。白米で言うと茶碗半分くらいでしょうか。 でもだからこそのこの甘み。砂糖は一切入っていないのに、甘くて美味しい。砂糖を使ったおやつを食べたのと同じくらいの満足感が得

インドネシアからやって来た今話題の新ナッツ、クナリナッツ。これは、ヤバい。絶対ハマる。 クナリナッツ カカオシナモン 80g 980円(税抜)　@ビオセボン かなりの高い価格設定には理由があります。そのひとつは、クナリナッツが希少ナッツであること。 クナリナッツの木は、インドネシア東部マルク諸島にのみ育つ野生の木。全くの未開の地、野生の森林で育ちます。栽培されたナッツではなく完全に野生のナッツ。人が簡単に踏み込めないジャングルで、村の人たちが３０〜４０メートルの高さのクナリの木に登りクナリの実を手作業で獲るんだって。 もうひとつの理由は、スーパーフードと言っても過言ではないその高い栄養価とクオリティです。 豊富なビタミンE 植物性オメガ３ １２種類のアミノ酸 １００％ オーガニック グルテンフリー 添加物、保存料無添加 現在四種類のクナリナッツ(プレーン・シーソルト・スパイシーキャラメル・

オーガニックビーツとキャベツと人参。 先日に引き続き2416土産でした。 ot-icecream.hatenablog.com 包丁を持つことすら一切ない人がビーツを買ってくることがまた驚きですが…。生ビーツでやってみたかったボルシチを作ってみることにしました。 【簡単炊飯器ボルシチ OTバージョン材料】 豚モモブロック　300g 玉ねぎ　1個 キャベツ　3枚 人参　1本 ビーツ　1個 にんにく　1.5かけ トマト缶　1缶 ローリエ　1枚 ハーブミックス(タイム・ペパーミント・オレガノ・バジル)　適量 塩コショウ　適量 サワークリーム　適量 さまざまなレシピを検証しましたが、マッスルグリルで鍛えられた炊飯器調理の技を頼りに改良したオリジナル。 ①豚肉をカットして塩コショウをしたら炊飯器の１番下へ入れる 玉ねぎは1/2をみじん切り、残りを薄切り。にんにくはみじん切り。それ以外はざく切りにして

数年前から気になっていたオリーブ大福。 ついに手にしました。 ot-icecream.hatenablog.com 昨年のピスタチオ大福以来のたねや。 包装がなんだかスゴいです。 めちゃくちゃ取扱い注意っぽい感じになってる。 中の箱はオリーブオイルっぽい色合い。 オリーブ大福【6個入】 972円(税込) 出ました、真ん中に君臨するオリーブオイル。このオリーブオイルは、たねやが惚れ込んだオリーブオイル、と言うフレッシュなエキストラバージン。 このエメラルドグリーンの色にこだわり、搾りたての香りや風味をたもつため、搾油後すぐにマイナス18度で冷凍したものだそうです。 なんかもう大福よりどちらかと言うと、オリーブオイルがメインなんじゃないかっていう気合いを感じる。 大福の方は、ピスタチオ大福の時と同じようにとてもシンプル。近江で収穫された「滋賀羽二重糯」を使用しています。 中にはなめらかなこし餡

ブルーボトルの羊羮にホリデースペシャルが登場。なんとシュトレン風だって。 ホリデースペシャル羊羮　1本 378円(税込) この投稿をInstagramで見る Blue Bottle Coffee Japan(@bluebottlejapan)がシェアした投稿 そりゃ、驚きのフレーバーですよね。 確かにドライフルーツやナッツ、シナモンにラム酒ってシュトレンっぽい原材料ですが、羊羮となると想像がつかない。 サイズは、既存のタイプと全く同じ。パッケージがホリデースペシャルになっています。 ot-icecream.hatenablog.com おぉーー、確かにこれシュトレンの味。 ちゃんと羊羮なんだけど、白あんがさっぱりしていてあんこの主張が控えめなので、その分中のスパイスたちが頑張ってくれてる。 和菓子、と言うよりは完全に洋菓子になってます。これはコーヒーにぴったりのオシャレ羊羮だー。 ホリデー

こんなにもゴールドメダルがついているワイン見たことない。驚いて思わず手に取りました。 口当たりは柔らかくて酸味もなく、果実感をフルで感じられる。うん、確かに美味しい。 しかもこの破格。オーケーでラスト一点でした。 なんでも、8冠に輝いたボルドーワインだそうです。これで、もしも私が美味しさを感じられなかったら、それこそ私の舌がどうなってるんだって話です。 受賞実績 リヨン国際コンクール　ゴールド アジア・インポートニュース・アワード：ゴールド CWSA（チャイナ・ワイン＆スピリッツ・アワード）：ダブルゴールド フェミナリーズ・コンクール：ゴールド 2020アメリカアワード：ゴールド ビジネスニュース・ジャパン　ジャパン・アワード：ゴールド ウーマンズ・ワイン＆スピリッツ　ロンドン・アワード：ゴールド ファム・エ・ヴァン・ド・フランス：ダイヤモンド 今回は赤ワインのお供なので、ハイカカオと柿に

相変わらずアイスクリームは、手作りベジアイス派です。今回はかぼちゃのアイス。いつものアイス作りにひとつ材料を加えただけで、食感が一気に変わりました。 レンチンして冷ましたかぼちゃと凍らせたバナナ。そこに卵白を投入。メレンゲにせずにそのまま撹拌します。 わっ。全然違う。このふわっふわ感伝わらないかな。 メレンゲにしてから混ぜる方がもっと食感がよくなると思いますが、レコルトで撹拌するのでこれでも十分にふわふわ食感を楽しめます。 ＼豪華特典付／ レコルト カプセルカッター ボンヌ 離乳食 フードプロセッサー【あす楽14時まで】送料無料 P10倍RCP-3 おろし ミキサー 氷も砕ける スムージー おしゃれ ジェラート 小型 ブレンダー 母の日 結婚祝い◇ ギフト recolte Capsule Cutter Bonne 価格:7,150円 (2020/10/20 17:10時点) 感想(1044

本食べるスパイスラー油　299円(税抜) ※オーケーストア妙蓮寺店 これを見かけたら思わず手に取ってしまいますよね。食べるラー油ブームはすでに去っているけれど、あの中村屋が本気で作った食べるラー油ならぜひ試したい。 特製ガラムマサラ、ホールスパイス、ガーリック、オニオン、ナッツ、キアヌなど6種類の具材をミックス。ちなみにオイルは国産の香味油となたね油なので、決してヘルシーなわけではないです。 すでに写真を撮る前にだいぶ使用してしまいましたが、オイルの下にはザクザクと具材が沈んでいます。とてもスパイシーですが、そこまで辛さはないです。 スプーンですくってみると、ニンニクを中心にナッツやオニオンなど様々な食材がミックスされていることがわかる。そしてカレースパイスのとても良い香り。思いっきり食欲を刺激してきます。 ご飯に合うのはもちろん。カレーに追いスパイスとして使うのもあり。 こんな風にディッ