今日は最強寒波の一日。 寒い!なんてものじゃないくらい寒い北海道です。 除雪をしてるといつもは寒さをそんなに感じないのですが、 今日は二枚重ねの手袋を履いていても、かじかんで痛い… 我が家の犬も散歩に出たものの、用が済んだら一目散に家に退散していました。 暴風が怖いみたいです~(>_<。) そんな中、釣りに行った方からホッケをたくさん頂きました。 ホッケは春が旬だと思っていたのですが、この時期もいい時期なんだそうです。 10匹ほどいただいたのですが、大中小といろんなサイズのホッケたち。 大きさの差がけっこうありますねぇ。 まずは全部三枚おろしにしました。 先日「カジカ」という、ちょっと手強い魚をさばいたので、ホッケはとても簡単に感じます。 さばき終わったホッケたちです。 下さった方は塩焼きをおススメしてくれました。 塩焼き用にはサッと塩を振っておきます。 そうすると身が締まって焼いても崩れ
![冬のホッケで晩ごはん。 - 北海道のだいどころ。](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/2cfd0e4ecc415b112d2966f36096e01d7e8e5d26/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fcdn-ak.f.st-hatena.com%2Fimages%2Ffotolife%2Fs%2Fsnowcrystal2000%2F20230125%2F20230125204810.jpg)