2008年4月5日版の Carbon Emacsでは、ruby-modeで日本語含みのスクリプトをsaveしようとすると ruby-mode-set-encoding: Symbol's function definition is void: coding-system-to-mime-charset といわれてしまって出来ない。 /Applications/Emacs.app/Contents/Resources/site-lisp/ruby-mode.el を開き、 add-hook 'before-save-hook と書いてある行をコメントアウトして保存し、 M-x byte-compile-file で変更した ruby-mode.elをコンパイルする(ruby-mode.elcが出来る)ことでとりあえずsaveは出来るようになる。