自炊疲れ？ お好み焼き・たこ焼き人気 ちょい足しで栄養改善（1/2ページ）
新型コロナウイルスの感染とともに広がったステイホーム中の自炊生活で、焼きそば、たこ焼きなど、主食も兼ねたスナック感覚のメニューが人気となっているようだ。子供が喜びそうだが、それ１品だけで済ませてしまうと、栄養のバランスが取りづらい。健康管理が気になるコロナ禍の今、「自炊疲れ」を招かない程度の、ちょっとした工夫で、栄養にも気を配りたい。（津川綾子） ◇ 「毎日３食作るようになって、面倒なので」 滋賀県大津市の専業主婦（４４）は、小学生の娘２人が臨時休校で自宅で過ごした４月以降も、この夏休みも、昼の食卓に冷凍たこ焼きが頻繁に上がるようになったという。たこ焼きのときはそれ１品。朝食には菓子パンも登場するようになった。ともに「子供が喜んで食べるから」というが、たこ焼き活用の理由としては「自炊疲れ」のほうが大きそうだ。 実際、コロナ禍の中、人々の食事内容に「自炊疲れ」を感じさせるような変化がうかがえ
食べ物の「3秒ルール」、2500回以上科学的に検証してみた
科学的な実験の結果、このポテトチップスを食べるかどうかを判断する基準は、3秒以内に拾うかどうかといった時間の問題ではないことが判明した。（PHOTOGRAPH BY LORI ADAMSKI PEEK） 私たちは子どもの頃から、ある疑問につきまとわれている。落とした食べ物は、はたして食べても安全なのだろうか？ 答えのひとつに、素早く拾えば大丈夫というものがある。いわゆる「3秒ルール」だ。よく似たルールは世界中にあり、米国では「5秒ルール」と呼ばれている。 それだけに、こうしたルールにさしたる根拠があるとは思えず、世界各地の家族の論争や科学展でもおなじみのテーマになっているが、2500回以上も科学的に測定を行った興味深い実験の結果があるので紹介しよう。 米ラトガーズ大学の食品科学者ドナルド・シャフナー氏らが、2016年に学術誌「Applied and Environmental Microb
「てふ」と書いてなぜ「ちょう」と読むのか知りたい。 | レファレンス協同データベース
調査した結果、もともと「てふ」は「ちょう」とは読まなかったことが判明した。 調査した資料に書かれていたことをまとめると次の通り。 ・昆虫の蝶は、昔は和語の「カハヒラコ」と呼称されていたが、平安時代、外来語の呼称「tiep」に取って代わられた。 この発音「tiep」をそのまま文字に書き写したものが「てふ」だった。 ・この発音「tiep」は、時代を下るにつれて変化していく。 具体的には、平安中期以降から鎌倉時代にかけて「てう」に変化し、 江戸時代までには「ちょお」と発音するようになった。 ・ところが「てふ」という表記だけは変わらずに「てふ」のまま残り続けた。 このずれのために、「てふ」と書いて「ちょう」と読むようになった。 〇調査した資料 ・『国語科図説：図説全集』(石井 庄司/編著 岩崎書店 1960) p.238-239「歴史的かなづかいは、われわれ現代人の発音を写し書くには、まことに不便
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