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![松屋藤兵衛 (北大路/和菓子)](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/0c2172daeb8d6674f3f98356aed7ccbe01891356/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Ftblg.k-img.com%2Fresize%2F640x640c%2Frestaurant%2Fimages%2FRvw%2F213307%2Fa54b571c860535f72035db3598bad5d9.jpg%3Ftoken%3D929f828%26api%3Dv2)
町家をモダンに改装した空間は、京都でも珍しい自家製燻製料理がメインのダイニング。 燻製といっても従来の保存食としてではなく、あくまでもスモーキーな香りを楽しむのがこちらのスタイル。 チップは香りが穏やかなヒッコリーを使い、定番のベーコンやチーズはもちろん、生麩や湯葉、さらには揚げ餃子といった変わりダネまで燻す。 慣れ親しんだ食材のいつもと違う味わいに驚く人も多いとか。 燻製と並んで人気は、京北町の...続きを読む合鴨米による釜炊きご飯。 サーモンときのこのバター醤油釜飯などふっくら炊きたてが、とっておきのシメとなる。 薫香に合わせてお酒やワイン、ウイスキーも多数揃い、普段から記念日までおすすめ。 ツウ好みの大人の舌を唸らせる。
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