夏野菜料理の王様『ラタトゥイユ！ 失敗しないコツ』 | 食育通信 online
ラタトゥイユはフランス南部プロヴァンス地方を代表する野菜料理。よく似た料理にイタリア料理のカポナータがありますが、この二つには似て非なる別物です。カポナータの作り方は別の機会にご紹介しますが、今日のテーマはラタトゥイユ。 ラタトゥイユをつくると なんとなくぼやけた仕上がりのもの 油っこいもの という残念な仕上がりになることがあります。いくつかのコツを踏まえれば美味しく作れます。いつもより丁寧な作り方かもしれません。まずは材料です。 ラタトゥイユ（４人前） トマト ３個（約500g） にんにく ２片 玉ねぎ 小１個(約150g) オリーブオイル 大さじ２ バジルの茎、ローリエ、赤唐辛子 適量 トマトペースト大さじ１ ズッキーニ ２本（今回は大きいものだったので１本 250g〜300gが重量目安） なす ３本（約250g） パプリカ（赤、黄）各１個 玉ねぎ 小１個(約100g、今回は極小
ラタトゥイユ | ル・クルーゼ（Le Creuset）
材料（４人分／ ココット・オーバル・ジャポネーズ２７ｃｍ使用） パプリカ（赤） １個 パプリカ（黄） １個 なす ２本 ズッキーニ １本 玉ねぎ 小１個 ニンニク １片 赤唐辛子 １本 トマト ３個 オリーブオイル 大さじ４〜５ ローリエ １枚 塩 小さじ１ こしょう 少々 タイム（またはお好みのハーブ） 適宜 作り方 パプリカ（赤・黄）は大きめの乱切りに、なす、ズッキーニは１.５ｃｍの輪切りに、玉ねぎは2ｃｍ角に切る。ニンニクはたたいてつぶす。赤唐辛子は半分に切って種を取り除く。トマトはヘタを取り、湯むきをして大きめのザク切りにする。 鍋にオリーブオイル大さじ２とニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが出たらトマト、ローリエを加えてフタをし、５分煮る。 フライパンに残りのオリーブオイルを熱して、玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、なすの順に炒め、油がまわり軽く火が通ったら２の鍋に入れていく
本格ラタトゥイユ レシピ 脇 雅世さん｜みんなのきょうの料理
ラタトゥイユは「野菜のトマト煮込み」ではないんです！野菜をていねいにしっかり炒めてから煮ることでどの野菜も「主役」の味に仕上がりますよ。 写真: 吉田 篤史
ソフトバンクとauの“無意味な”新プランは誰のためか：石川温氏寄稿
ソフトバンクの、2年縛りをなくして3年目以降、契約解除料9500円を取らない新プランのプレスリリースを最初に見たとき、「お、なんて良心的なんだ」と勘違いしてしまった。 従来のプランに比べて月額300円高くなるだけで、契約解除料が取られないとは素晴らしい。実は、すでに2年縛らないプランは現在も存在するが、2年縛られるプランの2倍の基本料金設定となっている。「基本料金は2倍だが、契約解除料が不要」というプランをまた持ってくるかと予想していたので、月額300円はなんてリーズナブルなんだと感心してしまったのだ。 これでユーザーが自由になれるなら、一気に格安スマホへの普及が進むでのはないかと思ってしまった。しかし、しばらくして自分はリリースを読み間違えていたのに気がついた。 実は当初、最初の2年間は従来通りの「通話し放題」プランなら月額2700円、1回5分までの「通話し放題ライト」プランなら1700
識字率70%超え！～寺子屋の仕組みがすごい～／Japan | 世界マザーサロン
寺子屋の記事第２弾！今回は寺子屋で使用されていた往来物、現在で言う教科書についてご紹介しましょう。日本が誇る「和紙」で作られた丈夫な教科書。丁寧に使えば１００年も持つそうですよ！（第1弾をまだ読まれていない方は「識字率70%超え！～寺子屋の仕組みがすごい！！」も合わせてお読みください♪）「諸芸稽古図会（よみもの他）」歌川広重/画 公文教育研究会蔵往来物は手紙・書簡の模範文をまとめた初等教科書平安時代末から明治初頭にかけてつくられた教科書を「往来物（おうらいもの）」と呼びます。「往来」とは手紙、書簡... 寺子屋は諸外国よりも高い識字率を実現できた江戸時代の教育機関 寺子屋とは江戸時代（1603年～1867年（諸説あり）に普及した、読み・書き・そろばんを教える庶民の教育機関です。幕府や藩の援助や介入のない独立運営でした。古いものは室町時代後期にまで遡ることができると言われ、寺院における師弟教
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彩り野菜たっぷり！ラタトゥイユのレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : ズッキーニやホールトマト缶を使った料理
