「ペコロスの母に会いに行く」というのは、映画を見た時に、 ペコロスという玉ねぎの名前を知りました。 珍しく生協でペコロスの注文があったので、買ってみました。 100円玉より少し大きくままごと用かと思うくらい とてもかわいい玉ねぎです。 たぶん煮込み料理に使うのだろうなと思いながら ネットでレシピをのぞいてみました。 (覗き方が悪くて縦向きに納まってしまった画像で失礼) これは、「イタリアンココット」。 ミニトマトを細切れにしたものと、 ペコロス2個を半分に切って置き、 そのあとクレイジーソルトをふりかけ、オリーブオイルをかけます。 準備ができたら、レンジに入れ、1,2分で出来上がり。(時間は、好き好きで) お気楽メニューの割には、玉ねぎの甘さとトマトの酸味が混ぜ合わさって なかなかおいしいと思いました。 もう一品は、「あったかスープ」。 これも、忙しい時のメニュー。 ペコロスとベーコンとウ
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