こんなに濃厚で美味しい魚があったのか…！体の40％が脂肪の深海魚「アブラボウズ」を小田原の食堂で堪能する - ぐるなび みんなのごはん
好きな魚を聞かれたら、どう答えるだろう。 サンマ、マグロ、ブリ、アジ、イワシ、サケ、ヒラメ、ナマズ、コイ……わたしはこのあたりで詰まってしまう。世界には3万種類の魚類がいるというのに、もったいない話である。 とはいうものの、マイナーな魚がマイナーであるのには概ね理由があって、多くは記憶に残るほど味に特徴がなかったり、あるいは、珍しいけれども万人受けしなかったりするものである。 ――そんななかで、メジャーではないが、ビジュアルも味も孤高ともいえる存在感を放ち続ける魚がいる。 その名はアブラボウズ。深海魚の仲間として言及されることが多く、その愛のない名づけも相まって、おいしい魚というよりも珍しい魚という位置づけがされているのだけれども、まだ味わったことのない人は、ぜひ食べてみていただきたい。その味に驚き、また食べたいと思うはずである。 アブラボウズ＝体の40％が脂肪＝おいしい！ アブラボウズ先
ダメだった自分が仕事が続けられたのは四谷という町のおかげだった。四谷の名店を食べ歩いたら懐かしくて涙が出た話 - ぐるなび みんなのごはん
私、ライターの榎並紀行は20代のほとんどを東京の四谷で過ごした。JR四ツ谷駅から徒歩5分の会社に10年勤めたのだが、仕事がへたくそだったので土日出勤も多く、ひどいときには1年365日のうち315日くらいは四谷にいたと思う。 激務でやさぐれまくった心を癒やしてくれたのは、食である。 四谷界隈には、そこにしかないスペシャルな名店が本当に多かったのだ。おかげでぶくぶく太ってしまったが、うまいメシに慰められつつひたすら働いたおかげで、仕事はそこそこできるようになった。 会社を辞めてからは（当時のブラックな日々がよぎり涙がこぼれるため）久しく四谷を訪れてなかったが、今日は7年ぶりに当時よく通っていたお店を巡ってみたいと思う。あの店やあの店は、果たしてまだ健在なのだろうか？ 1.じんわり励ましてくれた優しい味のラーメン「支那そば屋 こうや」 支那そば屋「こうや」は、当時最も通い詰めたお店だ。週2以上は
牛肉の巨大な塊は5日後、極上のコンビーフになった…！「ドリトル」は名古屋に来たらぜひ足を運んでほしい - ぐるなび みんなのごはん
牛肉の塊の山。キッチンに置かれたコレを見たら、ステーキやローストビーフになると思うかもしれない。否。この肉塊が辿る運命はなんと、コンビーフなのだ。 手作りコンビーフを味わえる店 改めまして、名古屋在住Webデザイナー兼ライター兼会社員のCatNoseです。 さて、あなたがコンビーフと聞いて想像するのは、缶詰のアレではないだろうか。しかし、名古屋では極上の手作りコンビーフを味わえるお店がある。 そのお店は「Cafe＆Kitchen Doolittle」（発音はドリトル）。広めの店内には、ゆったりと間隔をあけてテーブルと椅子が並んでいる。椅子のデザインも様々で「お好きな席へどうぞ」と言われると、どの椅子に座ろうかと選ぶのも楽しい。 本棚にはセンスのいい雑誌が多数置かれ、開放的な雰囲気で、居心地がいい。ついつい長居してしまうタイプのお店だ。 ここであのワイルドな肉塊が調理されるというのだから面白
どう見ても町内掲示板！？ 超絶見つけにくいお店「2秒3」の美味しすぎるご飯で夫婦の会話ゼロ【フミコフミオの夫婦前菜 第39回】 - ぐるなび みんなのごはん
今回ご紹介するお店は、湘南は茅ヶ崎駅近くにある「ビストロ2秒3」さんである。実は知り合いから噂を聞いて以来、ずっと気になっていたお店なのだ。地元では知る人ぞ知るスポットだが、その理由が「とにもかくにもわかりにくい」。気になりすぎる。今回、実際に訪れてみて「こりゃ地元民以外は、グーグルストリートビューで情報収集してなければ、お店に辿り着くのは至難の業だわ……」と思った。そのワケについては写真を見てもらおう。 ▲クイズ第1問 お店はどこでしょう？ 街並みに溶け込みすぎている。僕は最初、通り過ぎてしまいました。 ▲クイズ第2問 近づいてみる。近づいても入り口がわからない。実は写真の真ん中にあるのがお店の入り口なのだが、ほぼほぼ町の掲示板である。 ▲先客の人たちも「ここ本当にお店？」と不安そうな言葉を漏らしていた。 隠れ家的な店というのはあるが、こちらのお店は隠れているのではなくまったく別のもの、
京都地元民もハマる「カラシソバ」が激ウマだった！京都中華の名店の流れを汲む「鳳舞楼」には行かなきゃ損 - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは、 昼飲み好きのアカサカです！京都や大阪の美味しいお店を食べ飲み歩いています。 いきなりですが、京都といえば中華料理ってご存知ですか？これまでも「みんなのごはん」で、天津飯が美味しい「マルシン飯店」や、本格的な四川料理の「龍門」などを紹介してきました。全国的に有名な「餃子の王将」も京都発の中華料理チェーンですよね。 今回紹介したいのは中華料理のなかでも「京都中華」（京風中華、京中華）と呼ばれるジャンル。中華といわれると一般的にはコッテリしたイメージですが、それとは対照的に京都中華はあっさり上品な味付けが特徴です。 今回は、京都中華のなかでも人気の「カラシソバ」を紹介したいと思います！カラシソバとは、和がらしとお酢などの調味料を絡めた麺に、野菜たっぷりの餡をかけた一皿。少し大人向けな麺ですね。このカラシソバ、京都以外ではあまり見かけませんが、地元民からは絶大な人気を誇っているんです
本場から東京進出した「担々麺 梟」にはもう行った？ 豚骨担々麺の旨さに感動するぞ - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 突然ですが、みなさま「豚骨ラーメン」好きですか？ 濃厚コクうまな豚骨ラーメンは、今や福岡だけでなく全国知らない人はいないと言われるほど定番のラーメンですよね。 そんな豚骨県 福岡から、満を辞して東京進出してきた「豚骨×担々麺」という魅惑的すぎるお店が五反田にあるとのことで、早速潜入してきました！ やみつき必至！豚骨×担々麺が美味すぎた まずは食券機で、定番の「とんこつ担々麺（700円）」を購入！ ハーフサイズ（600円）や、トッピングも充実しています！ 辛さを強くしたい方は、3段階で選ぶこともできますよ。 ジャーン！これが本場では大人気だという「とんこつ担々麺（700円）」！ スープは、ゲンコツと頭蓋骨を使った豚骨100%！具材は、もやしや、ニラ、韓国唐辛子の隠し味が効いた特製の肉味噌がのっています。 赤く光るスープが見るからに美味しそう・・・じゅる
群馬の魚はとびきり美味しい！創業180年の老舗「小林屋」のナマズ天ぷらが体験したことのないもっちり感で感激した - ぐるなび みんなのごはん
最近、北関東の観光地としてのポテンシャルに驚きまくっている、ライターのココロ社です。 わたしがこの記事を通して訴えたいのは、「群馬の魚はとびきりおいしい」ということである。 群馬といえば、観光地があまりない印象を持つ人が多いけれども、それは単に想像力の問題であり、群馬の端から端まで地図を眺めていると、訪れたくなる場所がいくつもある。先日、目に止まったのは雷電（らいでん）神社で、調べてみると面白そうだったのでぶらりと行ってきた。 ここで、本記事で紹介するスポットを軽く地図で紹介しておく。 （1：板倉レンタサイクルセンター 2：学園橋 3：雷電神社 4：板倉中央公園 5：小林屋） 雷電神社へはレンタサイクルがおすすめ 「ぶらり」と書いたが、最寄り駅の板倉東洋大学前駅（東武鉄道日光線）から約4キロの地点にある。バスは本数が少ないので、レンタサイクルがおすすめ。駅から歩いて5分程度のところに「板倉
熱海の温泉が練りこまれた麺に富士山の湧き水を使ったつけ汁！熱海「維新」の「温泉つけ麺」が最高にアツい - ぐるなび みんなのごはん
「あたっ！あたたたたーっ！！おまえはもう……」と聞いて思い出すのは、日本を代表する温泉地「熱海」。 約1500年前「海中から熱湯が吹き出し、魚がのぼせた」という伝説の残る熱海に、ピッタリのつけ麺があります。 あつあつの温泉と一緒に楽しむ、あつあつの熱海新グルメ「熱海温泉つけ麺」をご紹介しましょう。 麺にはなんと、熱海の温泉が練りこまれているんです！身体の外から中からあつあつ♪ やってきたのは熱海駅 東京から新幹線で40分というアクセスの良さで人気の熱海。 温泉街のイメージが強いかもしれませんが、昨年末に駅ビルがリニューアルされシュッ！っとした感じになっています。 駅前に無料の足湯もある 駅のすぐ前には「家康の湯」という無料の足湯があります。 移動の疲れを取ってから観光してもよし！ 帰る前にリフレッシュするのもよし！ タオルも100円で売ってます。 駅から徒歩3分のアクセス 熱海新グルメの「
京都「レトロパブ お酒の美術館」の飲み放題がスゴすぎる！貴重なお酒もハンパなくお得に飲めて最高でした - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは、 昼飲み好きのアカサカです！京都や大阪の美味しいお店を食べ飲み歩いています。 京都にはレトロな建造物が多く、現役の商業ビルとして活躍していることもしばしばです。今回は、そんなレトロな建物にある「お酒の美術館」を紹介します。それが、「レトロパブお酒の美術館 」！ なんでもこちらのお店、美術館並みに品揃えがスゴいだけでなく、入手困難なお酒を超リーズナブルに飲めたり、すべて半額にしちゃうハッピーアワーがあったり、期間限定で2,000円の飲み放題サービスを行っていたり、とお財布の心配なしに、珍しいお酒に気軽に出会える場所でもあるのです。 京都に住んでいる地元の人はもちろん、京都観光のついでにも、奥深～いお酒の世界を覗いてみませんか？ 一歩足を踏み入れるとお酒の瓶が壁一面に！ レトロパブは大正時代の洋館をリノベーションした「文椿ビルヂング」の2階にあります。お店に入ってみると…… おおお
ご飯の上に明太子が丸ごとドン！「元祖博多めんたい重」はもう元に戻れないくらい旨い博多民も納得の味 - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは、福岡在住ライターの篠原修司です。 福岡名物と言えば「辛子明太子」が有名ですよね？ 福岡にこられた方がお土産に買って帰る姿をよく見かけますが、お土産じゃなくて外食で思いっきり味わうようなことはあまりないと思います。 けれどなかには「明太子を持ち帰りじゃなくて現地でガッツリ食べたい」という旅行者の方もいるはず。 そんなメンタイコスキーにおすすめしたいのが、日本初の明太子料理専門店をうたうこちらのお店「元祖博多めんたい重」です。 元祖博多めんたい重は、福岡市内の天神駅と中洲川端駅の中間あたりの位置にある明太子料理専門店です。 「生の明太子や焼いた明太子が一品として出てくる」といったかたちではなく、明太子が料理として出てきます。 もちろんそんなお店の明太子は自家製。この店舗の3Fで明太子を製造しています。ちなみに、東京の池袋にあるつけ麺専門店「元祖めんたい煮こみつけ麺」では、ここで製造
なぜこんなに「不思議な坂」が多いのか？新宿区荒木町の路地裏を冒険したら時間旅行した気分になった - ぐるなび みんなのごはん
はじめまして、ライターのココロ社です。 かつては花街として栄えた東京都新宿区の荒木町。中心がくぼんだ不思議な地形で、かつ新宿から電車で10分とかからない、ちょっとした冒険に最適なエリアである。今回は、そんな荒木町をたっぷり歩いたのちに、ふらっと立ち寄ってみたいお店を3軒ほど紹介したい。 「東京の坂」と言われて思い出すのはどの坂だろうか。大きな坂なら道玄坂や紀尾井坂（きおいざか）、散歩する坂なら、明神男坂（みょうじんおとこざか）や夕焼けだんだんなどかもしれない。 「東京＝坂」のイメージは、江戸城に近いところに多いイメージがあるけれど、たとえば新宿区でも、今回の舞台である荒木町を地形図で見ると、隕石が落ちたのではと思えるほどの見事なすり鉢状地形（下図参照）で、ここに人が暮らすためには坂が必要になることは容易に推測できる。 かつての風情を残していて魅力的な地域であるにもかかわらず、混雑はしていな
サッカー選手を変える運とチャンス……うなぎを食べる三都主アレサンドロに読者の声を届けた - ぐるなび みんなのごはん
チャンスは思いがけず早くやって来た 三都主アレサンドロが鈴木啓太の引退試合で日本に帰ってきたのだ うなぎが大好きな三都主と向かった先は約束していた老舗の「近三」 前回の記事ではSNSで異例の大きな反響があった。 そこで読者からの言及が多かった話題について アレックスにその内容を伝えコメントしてもらった r.gnavi.co.jp アレックスはメニューを見て「白焼き」を選んだ このシリーズの中でも一番しっかりとした 渾身のグルメレポートをアレックスにお願いしよう 日本に来てうなぎや刺し身が好きになった 蒲焼きは静岡も有名ですよね。掛川にもすごくおいしいウナギ屋さんがありました。エスパルスにいたころ、奥さんのご両親が来たときは掛川まで行って食べていたくらいでした。静岡で食べていたのは「うな重」でしたね。 浦和に行って、「白焼き」というメニューを見て、ちょっと食べてみようと思いました。カリカリと
丼から飛び出す中トロに圧倒される！「若いわい」のまぐろ丼は腰を抜かすほど旨い静岡最強グルメだ - ぐるなび みんなのごはん
地元民も愛する「若いわい」のランチ マグロ！桜えび！しらす！ 静岡といえば豊富な駿河湾の海の幸。一度は食べていただきたいグルメがたくさんあります。 その中でもひときわ輝きを放つインパクト抜群のランチを提供するお店。それが静岡市葵区音羽町にお店を構える「若いわい」です。 静岡に海鮮のお店はたくさんあるけれど、なぜ「若いわい」を推すのか。それはボリュームと圧倒的なコスパ、そして美味しさの3点が揃っているからです。 わたしの周りの知人もそうですが、地元の方のリピートが後を絶たないですし、現にわたしもこうやって引き寄せられるように再訪してしまったわけです。 そんな魅力的な「若いわい」の店主・太田さんにお話を伺いながら、絶品ランチをいただいてきました。 「若いわい」の歴史 「若いわい」の原点は割烹料亭。もともとは、現オーナーのおじいさまが、エスパルスやちびまる子ちゃんで有名な清水市（現在の静岡市清水
ハンバーグ1kgの重量感！池袋「三浦のハンバーグ」の豪快メガ盛りで肉汁の大洪水を体験してきた【フクちゃんが行く！メガ盛りグルメ紀行 vol.17】 - ぐるなび みんなのごはん
「全てのメガ盛りグルメの実態を俺が暴く！」 そんな崇高な信念のもと、メガ盛りグルメを巡り続けるフクちゃん。「みんなのごはん」が誇るメガ盛り戦士である。「ネット上で話題のメガ盛りははたして本当にメガ盛りなのか？」と実態を暴くべく、体（とお財布）を張って検証している。 さて、今回向かうのは池袋「三浦のハンバーグ」。こちらにはなんと1kgのハンバーグがあるらしいのだ。その名も「三浦スペシャル」。どんなスペシャルなハンバーグが飛び出てくるのだろうか……。 メニュー豊富すぎて悩ましいから注文の仕方を解説する 健康診断という年に1度の苦難を乗り切り、「無敵状態」を自称するフクちゃん。「やっと我慢の日々から解放されましたよ！今日の天気のように晴々とした気持ちです」とお店への道中もノリノリである。 さらに今回のチャレンジはフクちゃんも大好きというハンバーグだ。「いやー、正直1kgなんて余裕っすよw ハンバ
日本人になっていなければどんな人生だっただろう……三都主アレサンドロの運命を変えた選択 - ぐるなび みんなのごはん
アレックス――三都主アレサンドロは行ってしまった。 岐阜との契約が満了になったことが発表され2日後にはブラジル行きとなった。 挨拶をする暇もないくらい慌ただしかった。 それからずっと気になっていることがあった。 昔、ずいぶん失礼な質問をしたことがあったからだ。 それは三都主が日本に帰化したときのことだった。 「日本に帰化して日本代表になって、それで夢だったヨーロッパに行ったら 日本代表を踏み台にしたって思われるかもしれないよ」 そのとき三都主はしっかりと目を見ながら答えてくれた。 「僕がどんな思いで日本人になったのか、 これからの行動を見てもらったら、どんなに日本を思っているか きっとわかってもらえると思います」 そんな三都主がブラジルに行こうと思ったのだ。 よほどの思いがあったに違いない。 日本で辛い思いをしていたのではないだろうか。 今回、オンラインで話を聞くことができた。 「どんな思
全国でたぶんここだけ！「らーめん中継所」で超正統進化型絶品醤油ラーメンを食べてきた。【フミコフミオの夫婦前菜第30回・無職編】 - ぐるなび みんなのごはん
前々から気になっていた国道１号線沿いの「あっ！」とだけ書かれた謎看板について調べていたら、そこが「らーめん中継所」を自称しているのを知ってしまい好奇心沸騰。なんだよ。ラーメン中継所って。ワンダーすぎる。調査が必要だ。僕がアクセルとブレーキを踏み間違えないよう慎重に車を運転してラーメン中継所に向かったのは、そんな義憤に突き動かされてのことである。断じて暇だからではない。 誤算だったのは妻が調査に同行を希望したこと。近いうちに北朝鮮のミサイルが降るかもしれない。だが、ラーメン中継所なる謎スポットである。いかなる危険が潜んでいるかわからない、安全を保証出来ない、気をつかうのがイヤなんだよ、2人分の代金負担が苦痛、思いつくかぎりの理由をかかげて固辞しようとしたが、妻の健康保険の被扶養者たる僕にそんな人並みの権利はございませんでした。 ▲全国でここだけ！「ら～めん中継所」 横浜の戸塚警察署近くの国道
静岡民のリアルな庶民グルメを楽しもう！静岡おでん「おがわ」のアツアツおでんと黒いスープは旨くて安くて最高だ - ぐるなび みんなのごはん
静岡おでんこそ静岡庶民の味 静岡おでんといえば、主に静岡県の中部で食べられているご当地グルメの代表格。古くから地元に根付いており、まさに庶民の味の象徴。 静岡おでんの鍋には、静岡名物の黒はんぺんや地元産の練りものなど、静岡がぎゅっと詰まっています。静岡の食を知るには、まずは静岡おでんを食べてほしい！ 今回は、そんな静岡おでんの魅力を、創業70年の歴史を誇る「おがわ」さんに伺ってきたのですが、昔ながらのお店で、あつあつのおでんを食べたら、なんだかとてもほっこりした気持ちになりました。 そうか、これは「癒し」だ！ 都会の喧騒に疲れたみなさん。癒しを欲しているみなさん。静岡の名店「おがわ」さんでほっこり体験してみませんか？ 静岡おでんの火付け役は佐藤浩市さん！？ 静岡おでんの歴史は古く、戦後まもなく屋台から広まったとされ、次第に屋台から店舗、駄菓子屋に変化していったそう。しかし、全国的にその名が
どんな料理でも劇的にうまくなる！究極に美味しい自家製「だし醤油」の作り方を知っておいて損はない - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 煮物やおひたし、丼ものなどに大活躍の「出汁醤油」。その名の通り、出汁の香りと甘みが料理に深みを与えてくれる調味料ですよね。 市販品を買うという人がほとんどかと思いますが、実は自家製するのも簡単なんですよ。 自家製することで、より新鮮な出汁醤油を味わうことができ、また自分なりに昆布多めにしたり、鰹節を多めにしたりと味を調整することもできるのです。 それでは、基本の出汁醤油の作り方とアレンジレシピを紹介します。どんな料理にでもめちゃめちゃ合いますよ！ 1. 基本の出汁醤油 材料（作りやすい量） 醤油・・・500cc みりん・・・150cc 酒・・・150cc だし昆布・・・10g 干し椎茸・・・3個 煮干し・・・10g 鰹節・・・・20g 桜エビ・・・・10g 作り方 1. 材料を全て、鍋に入れ一晩おく。 2. 1.を一煮立ちさせる。 3. あら熱が取れ
本格バーでオドオドしない男になりたい…新橋「玉箒（たまははき）」でバーの楽しみ方を学ぶ - ぐるなび みんなのごはん
家での晩酌で飲むお酒が、ホワイトリカーの水割りでも困らない（好ましくはないですが）ライターの玉置です。 そんな私がお酒を飲みにいく場所は、メニューに料金が書かれた明朗会計のお店が当たり前なのですが、今回ご紹介する店は料金が一切書かれていません。 料金がわからない店といえば高級なお寿司屋さんですが、さにあらず。大の酒好きである友人に教えていただいたのは、新橋の飲み屋街にあるバーなのです。本格的なバーは値段が書かれていないことが普通なのだとか。 この値段が書かれていないようなバーで、緊張しながらも楽しむ方法を学ぶというのが本日のテーマ。いつかこういう店に来ることがあったとき、オドオドしない男になるための修行です。 ……もちろん、そんな予定は私の生命線に刻まれていないでしょうけど。 本格派バーを、"洋酒ほど高くない" 日本のお酒で ビルの地下にあって看板だけでは何屋なのかすらわからない店、玉箒（
うまい！辛い！めっちゃ熱い！！なんば「天天酒家」で人気の麻婆豆腐を食べてきました【ゆかい食堂 みんなのごはん出張所 第74回】 - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは、くらふとです。大阪や関西のおいしいお店を紹介する「ゆかい食堂 みんなのごはん出張所」 第74回は、 大阪府大阪市中央区難波の中華料理屋「四川麻婆 天天酒家 なんば西店」に行ってきました。 取材したお店 r.gnavi.co.jp くらふとさんにお店をオススメしてください！ 下記のボタンからくらふとさんにお店をオススメすることができるようになりました！ ツイート 作者：くらふと はてなブログで、注目のグルメ漫画ブロガー「くらふと」。見るとお腹がすく、シズル感のあるイラストが見るものを虜にする！同人サークル「ギャラリークラフト」に所属。（制作：編集プロダクション studio woofoo by GMO） ブログ：http://gallerycraft.hateblo.jp/ 公式サイト：http://yukaijanou.com/ 単行本好評発売中！ ゆかいなお役所ごはん（星海社
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