フライパンで作るローストビーフのようなもの、または牛肉のタタキであるもの
安いモモ肉を買います 今回は 300g で 500 円くらいです。ジューシーな脂っぽい肉を食べたいなら金を出せば解決するのですが、安い肉で良い赤身というのは難しく感じます。オージービーフはおいしいです。火の入り方のムラをなくすために、なるべく直方体に近い獲物を狙います。 下ごしらえ 塩をモリモリ擦り込む 常温に戻す 水分をキッチンペーパーで拭き取る スパイスを振る なんとなくこの順序でやっています。安い肉を買うとローストビーフ用のタレとかスパイスがついてくるので、適宜使ったり使わなかったりします。 焼きを入れます 一面あたり 15〜20秒くらいずつ、フライパンから白煙が立ちのぼるくらいの強火で焼いていきます。なにげに煙がじゃんじゃん出るので、火災報知器に注意してください。メイラード反応を狙っていきます。 表面を焼いたらフライパンに蓋をして、3〜5分くらい極めて弱火で何となく蒸し焼きにします
モバイルブラウザでの画像アップロードについて覚え書き
前置き スマートフォンブラウザで画像アップロードしたいという要件があったので、あんまり無理しないで実装できるとこまでやったら、どうなるのかやってみた。 やりたいことは、アップロードに加えて、画像データにリサイズ処理を適用すること。さすがに3G回線で2MB近い画像データを、input[type="file"]でそのまま送りつけるのは無理がある。 某所で書いたブツの要約版なので、某所のほうを見た諸氏はアレでソレして解釈してください : ) サンプルコード 基本方針としては、以下のようなコードで処理することになる。 var elFileInput = document.getElementById('js-select-photo'), elPreview = document.getElementById('js-preview-photo'), createObjectURL = windo
フロントエンドチューニングの箇条殴り書き
普段気をつけてるよリスト "モバイルで、WebViewとブラウザのコンパチで、特にセオリー化されていないデザインモジュールのなか、装飾画像もふんだんに使うぞ系サービス開発" の文脈における、パフォーマンス確保のため気をつけてるよリスト。 よく、パフォーマンス「向上」とか「確保」とか申しますが、メンテナンスコストなどと天秤にかけて、「必要十分」のラインを狙うのが重要だと思う次第。 画像リソース 画像リソースを揃えるときのセオリ。圧縮率とか最適化とか細かいチューニングはあれど、大雑把に下記を守る。そしてImage Optim（or 相当の処理）。 JPEGはプログレッシブで画質60くらい（オレ目安） PNGは差し支えない範囲で色数をきちんと削る 50px未満のサムネイルは@2.0xなリソースにしない 案外、Androidあわせの@1.5xや@1.0xでも大丈夫なことすらある GIFアニメを入れ
jQuery Mobileをマジメに使うならやっておくべきローカライズとかの設定
jQuery Mobileつかってますか？ jQueryでキャラを立てたいわけじゃないんですが...，たびたびのjQueryネタです．なんだかんだで需要が高く，最近は実案件で触る機会があったので情報を残します． いくらお手軽でも，まじめに使うならこれぐらいはやっておかないとダメじゃないかと思う設定のポイントを軽く紹介．Loading...とかデフォルト英語なラベルの変更とかです． 設定の初期化 デフォルトの文字表示やクラス名等の設定を変更するときは，Configuring Defaultsによると，jQuery本体とjQuery Mobileの間に初期化スクリプトを挿入します． <script src="http://code.jquery.com/jquery-1.5.2.min.js"></script> <script type="text/javascript"> $(docume
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
