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・なす 4~5コ ・厚揚げ 1枚(約250g) 【A】 ・しょうゆ 大さじ1 ・黒酢 大さじ1+1/2 ・酒 大さじ2 ・水 カップ1/4 ・ホワジャオフェン 小さじ1/3 *ホワジャオをからいりし、つぶしたものでもよい ・かたくり粉 ・サラダ油
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