タモリ流豚のしょうが焼き (『タモリ倶楽部』の「台所で呑む 最終章？タモさん料理」で紹介された新解釈生姜焼き) - 関心空間
タモリ流豚のしょうが焼き (『タモリ倶楽部』の「台所で呑む 最終章？タモさん料理」で紹介された新解釈生姜焼き) セルフインフォ とは? このキーワードの内容に関わる方が 書いたキーワード（記事）です。 詳しくはヘルプをご覧ください。 我が家で欠かすことのでいない調味料にエバラの「定食屋さんの生姜焼のたれ」があります。ええ、もちろんしょうがを摺って、「ちゃんとした」しょうが焼きも作れますよ。でも、朝の時間のないときに短時間でお弁当を作る上で、このエバラくんの偉大さは絶大！これまでどれだけ助けられたことか・・・。 で、今日の朝ですよ！奥さん、毎度の如し、しょうが焼きを作ろうとしたら、なんということでしょう･･･！切らしちゃってたんです。少し、いつもよりも時間に余裕があったんで、タモリ倶楽部で紹介されチェックだけはしていた「セオリーを覆すタモリ流豚のしょうが焼き」にチャレンジした次第です
ギョーザ事件はシステマチックに防げるのか？
今年1月に起きた「中国製ギョーザ事件」は、いまだ解決の兆しが見えない。当初の捜査では、流通工程のどの部分で毒物が混入されたかが争点になっていた。こうした食の安全に対しITがどこまで関与できるのだろうか。 食品に関する事件が後を絶たない。2007年は、大手洋菓子メーカーの不二家が賞味期限切れの牛乳を使用していたという出来事を皮切りに、食品加工卸会社のミートホープによる牛肉偽装、消費期限を虚偽表示した赤福、高級料亭の船場吉兆による偽装など、消費者の食に対する不信が高まった。その年の世相を示す漢字が「偽」になったことは記憶に新しい。2008年には、毒物入り中国製冷凍ギョーザが大きな波紋を呼び、中国の胡錦濤国家主席が来日時期を調整するなど、国際関係にまで影響を与えている。 原因はさまざまだが、偽装はモラルによるところが大きい。食品の安全や品質などの問題をITで防ぐことはできないか。あるいは、ITを
美味すぎて、みんなに教えたい料理のレシピ:アルファルファモザイク
美味しすぎて、うちだけじゃもったいないって言うレシピありませんか？ お互いに教え合いっこしませんか？ カレードリア ☆材料☆ ベシャメルソース ご飯 とけるチーズか粉チーズ パン粉 カレー粉 有れば､オレガノ､バジル､ターメリックも｡ 季節の野菜色々 私なら､今はピーマン､人参､玉葱､茄子､ジャガイモ入れる｡ 冷凍のミックスベジタブル フライパンで硬いのから炒めていく｡ 肉類は､鶏モモ､ベーコン､ウィンナー､魚肉ソーセージ､等好きなのをチョイスして｡ 茸食べれるなら､茸も入れて｡ ジャガイモは火が通りにくいので気を付ける｡炒たまったら塩胡椒する｡ 玉葱は小さくみじん切りしたのも少し取っておく｡ 牛乳､バターorマーガリン､小麦粉でベシャメルソースを作る｡塩胡椒で味を整える｡ フライパンにバターorマーガリンを引き､小さくみじん切りにした玉葱とミックスベジ
どんぶりのレシピ:アルファルファモザイク
もっとメニューの幅を広げようﾖ! ってことで、豚肉丼をご提案。 豚バラ切り落としを買ってきて、エバラの丼のつゆで玉葱と一緒に煮こむ。 これをごはんにかけて食べるとうんまいんだ。 一度やってみ。 材料 皮付き豚バラ肉 1〜1.5㎏ キャベツ 適量 【調味料】 醤油 150cc 老酒 150cc 水（ボイル用） 4l 砂糖 80ｇ ネギの青い部分 3本程度 生姜 2〜3かけ 八角 1個 桂皮 3㎝程 皮付き豚バラ肉ブロック（1〜1.5㎏）の皮にある毛を剃る。剃り残しが無い様、直火で皮を炙る。 沸騰した湯に肉を入れ、約一時間茹でる。 醤油大さじ2、老酒大さじ1を肉に掛けよくまぶしつける。（茹であがった肉の脂身側に串などを使い、まんべんなく穴をあけておくと、調味料が染み込みやすくなる） 高温の油で皮を下にし、揚げる。 大きめの鍋で湯を沸か
カプリチョーザのレシピ:アルファルファモザイク
トマトソース 材料 トマトホール４００ｇｘ４、サラダオイル１００ｃｃ ニンニク(スライス)２０ｇ、オレガノ３〜５ｇ、 オニオン(４〜５ｃｍ厚、縦切りスライス)１００ｇ 魔法の粉Ａ(ガラスープ、味のもとを代用)計１３０ｇ 作り方 １）サラダオイルでニンニクをソテーし、色付きはじめたら オニオンを入れ、中火で甘みを出すようにしんなりと炒める。 ２）トマトホールをつぶさずそのまま入れる。 ３）魔法の粉、オレガノを加え、一度良く混ぜてから 強火で沸かす。 ４）沸いたら中火ー弱火で沸騰状態を保ち、時々混ぜながら焦がさないように煮込む。(一番大切！) ５）味のチェックをして、濃度と味が丁度良いポイントで火を止める。
冷凍できるお弁当レシピ:アルファルファモザイク
文化祭でカセットコンロ４台の上に鉄板２枚載せて焼きそばを作っていたらガスボンベが爆発、生徒１５人負傷…私立豊南高校
ためしてガッテンのカレー特集がすごい！ : akiyan.com
ためしてガッテンのカレーの作り方特集がすごい！ 2007-02-19 「NHK ためしてガッテン」のカレー特集「うまさ別次元！ カレー大革命 (NHK第一放送 2/7 1:10放送分) 」で解説されていた、美味しいカレーの作り方特集が非常におもしろかったのでご紹介。 目次 高級カレーは万人においしい カレーライスの好みは千差万別というか「辛いの好き」「あっさり好き」「とろみがあるのが好き」「あの隠し味があるのが好き」と超バラバラですが、一流レストランの高級カレーは万人においしいと思われるようです。 実際に好みがバラバラな人たちに試食してもらったコメントは、皆、高評価。一流のカレーは万能の味なんですね。 番組は「一番おいしいカレー＝万人うけするカレー」という定義のもと、どんなレシピが良いのか探るべく、進行していきます。 インド人も認める日本のカレー 東京で暮らすインド人20人に日本のカレーラ
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河原町に豆乳・おからで作るドーナツ「はらドーナッツ」－京都初出店
ＹＯ−ＮのＢ級グルメ修行中！＾＾ｖ:ペリーのいくら丼＠日本橋。 - livedoor Blog（ブログ）
冷めてもおいしい食べ物:アルファルファモザイク
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