食中毒が発生して新聞紙上をにぎわすのはたいてい学校、仕出し屋、旅館、ホテルなど。ですが、意外にも一般家庭での発生も多いのです。 平成12年 厚生省発表の食中毒統計によると、食中毒の発生率は、第1位が飲食店、第2位は家庭 第3位は旅館の順で高いと発表されています。 食中毒は1年中発生しています。が、やはり暑い季節(6月から10月の間)に集中し、1年間に起こる件数の約7割が発生しています。そのなかでも7月から10月の4ヶ月がピークで8月がもっとも多くなります。梅雨に入るこれからの季節、食中毒には油断大敵です。 愛情を込めて作ったお弁当が原因で大切な人が食中毒になったのでは、悲しいですよね……。 お弁当でよく発生する食中毒のタイプと菌が増殖する温度。 食中毒は細菌感染によるもの、毒きのこやふぐの毒に含まれる自然毒などに分類されます。そして原因物質がわかったもののうち、約90%は細菌感染による食中
![梅雨は危険! 食中毒を避けるお弁当づくり [家族のお弁当レシピ] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/8f530daf3cb408d6b6a0ba6f38ed7ccece36cffc/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimg.aacdn.jp%2Faa%2Fcommon%2Fogp300_300.png)